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是低溫煙熏專用設備，冷熏工藝為廣大肉食品加工企業解決了這一特殊要求。此設備可以冷熏魚類/貝殼類/畜牧類/禽類等產品。此設備需使用專用冷熏木條，可以調整時間、煙量和符合要求的煙熏味道，不需要熱源，對于冷熏入味非常方便。由于是按果木種類分化，可以享受各種果木材料所具有的特殊香味。加工后的產品直接推入到冷熏爐內，產品中心溫度降到需要的數值后依次煙熏，也可降溫、煙熏同步進行。建議冷熏溫度6-15度。
其主要的核心技術是風力循環，風力循環越好，煙熏效果越好，產品品質越好。其次是制冷機的內部制冷還是外部制冷。溫差的大小決定設備的成熟度跟產品的品質。簡單的介紹一下煙熏爐的箱體。煙熏爐箱體由管道，加熱盤，風機，風箱，電機，掛車組合而成，內有溫濕度感應探頭。可以隨時觀察爐內溫濕度。對爐內的溫度進行工藝的控制。煙熏爐根據型號配備煙熏掛車。
是因紐特人創造的。他們發現三文魚的肉經過鹽腌和煙熏之后能持久保存，由此誕生了煙熏三文魚。如今煙熏三文魚已經成為可以適用于各種場合的美食了。無論是作為單獨的菜肴還是做為配菜，無論是三九嚴冬還是三伏盛夏，您都可以在餐桌上找到它的身影。
本機制作完成后，經調試合格批準出廠，電器控制裝置，用戶收到貨物后，按照操作說明書的介紹，接電即可運行。無需安裝等售后服務，為客戶減少相關的費用。設備發貨之日起，12個月內提供產品配件，保修期后，只需收取適當的工本費。