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水力噴射器是一種具有抽真空、冷凝、排水等功能的機械裝置。它是利用一定的水壓，通過對稱和固定側(cè)斜度的噴俎，使水流會聚在同一個焦點上，由于噴射水流的流度速度高，于是在水柱周圍形成一定的負(fù)壓，使器室內(nèi)產(chǎn)生真空，另外由于二次蒸氣與噴射水流的直接接觸，進行熱交換，絕大部分的蒸氣都被凝結(jié)成水，少量未被冷凝的蒸氣和氣體，由于與噴射水流的相互磨擦，混合與擠壓，都通過擴壓關(guān)被排出，這時器室內(nèi)形成更高的真空。
W型水力噴射器結(jié)構(gòu)比較簡單，沒有機械傳動裝置，噪音小，使用維修方便，配套設(shè)備采用多級泵低水位供水，其工作性能比較穩(wěn)定。水力噴射器的材料采用鑄鐵、不繡鋼等，用于真空蒸發(fā)系統(tǒng)，如：化工、制藥、食品等部門對真空抽水、真空過濾、真空結(jié)晶、干燥、脫臭等工藝的場合使用。
不銹鋼水力噴射器是耐酸耐腐蝕理想的抽真空設(shè)備.
水力噴射器結(jié)構(gòu)與優(yōu)點；
水力噴射器由器體、器蓋、噴咀、噴咀座板、導(dǎo)向盤、擴壓管及單向閥等部件組成，噴咀用不銹鋼制造，噴咀座板由優(yōu)質(zhì)鋼加工，其余零件則系鑄鐵鑄造。噴咀采用多噴咀的結(jié)構(gòu)形式，以便得到較大的水—汽接觸，有利于熱交換的進行，獲得較好的真空效果。噴咀座板加工精密，精度較高，以使噴射水流準(zhǔn)確地聚集在同一的焦點。導(dǎo)向盤用于減慢蒸汽（或空氣）的流速，使蒸汽均勻地導(dǎo)入器室以免噴射水流偏斜，降低抽射效能。整個裝置結(jié)構(gòu)緊湊精密，強度高，用于真空蒸發(fā)系統(tǒng)中，由于能把冷凝器的冷凝作用與真空泵的抽氣作用合并在一個設(shè)備中同時完成，大大地簡化了工藝流程，比之原來真空泵加舊式冷凝器的裝置，可以節(jié)省去真空泵、冷凝器、分水器等設(shè)備，并且還有下列優(yōu)點：（1）水力噴射器體積小、重量輕、結(jié)構(gòu)緊湊。而效能又比較高，耗電量低于真空泵系統(tǒng)，投資省。（2）操作簡單維修方便，不用專職人員管理，由于無機械傳動部件，所以噪聲低，不需消耗潤滑油。（3）可以室外低位安裝，占地面積小，可以節(jié)省廠房建筑面積與安裝費用。