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真空滾揉機是在真空狀態下，肉塊在滾筒內滾揉，充分膨脹，快速吸收腌漬液，提高肉制品的彈性及品質，提高保水性，提高切面效果，增強口感。
真空滾揉機可根據不同肉制品以及生產工藝的不同，選擇合適的槳葉，以保證滾揉力度柔和均勻。滾揉時間、滾揉速度、間歇時間可根據要求任意設定。達到理想的滾揉腌制效果。
真空滾揉機不銹鋼制造，經久耐用。大功率真空泵，性能可靠。旋壓式封帽設計滾筒，裝料量多，滾揉空間大。齒輪靜音電機，無噪音，無需保養。我公司生產的真空滾揉機是肉類腌制入味的良好設備。