適用于海魚、淡水魚各種魚類。大魚分割成段，小魚直接采肉。可將魚體中的魚肉和魚骨、魚皮、魚筋進行分離，達到提高原材料利用率、節約人工費用的目的，提高低值魚的經濟價值。
型號是按照滾筒的長度來劃分的嘛，滾筒的長度關系著魚的寬度，要是您想采取的魚大于滾筒的長度，那就需要您事先將魚給拋開，切斷成滾筒長度以內的長條。大魚采集的時候需要將魚頭、內臟給去掉，再就是往投料口放的時候記得先放魚尾。
裝有采肉桶和壓榨肉用的橡膠帶（橡膠材質，結實耐用），利用滾動的采肉桶和傳動的橡膠帶的相互壓榨運動將魚擠入采肉桶內，魚肉采取達到95％以上，而把魚皮、魚骨留在采肉桶外，由刮刀把它送出機外采用齒輪傳動，傳動效率高、運轉平穩、噪音小。。
美瑞機械生產的小型魚肉分離機有多種型號，有150型，200型，300型，350型，有適合店面用的，也有適合牧場用的，可以根據產量選擇型號，美瑞機械有整套做魚制品的設備，歡迎來電咨詢。
它可以輕而易舉的將魚肉和魚刺、魚皮分離開來，是做魚丸、魚豆腐等魚肉制品的加工設備。按整條魚的比例來算，一斤魚可以采去6兩魚肉，采肉量達到90％。這款機器不僅能夠采魚肉，還可以采蝦肉、泥鰍肉等。。電動機保修一年，每分鐘1400轉，可以將魚肉、魚骨、魚皮分離開，采取出干凈的魚肉該機一小時可采肉量200斤到400斤左右，不管是大魚還是小魚都可以采，采肉孔徑3.5mm。