是一種新型環保的廚房電器，主要用于食物垃圾的粉碎處理，安裝于廚房洗菜盆水槽的排水口處，通過小型直流或交流電機驅動研磨刀盤，利用離心力將粉碎腔內的食物垃圾進行多次粉碎后排入下水道。產品可以粉碎殘羹剩飯、肉魚骨刺、蔬菜梗葉、瓜皮果殼、蛋殼、茶葉渣、小塊玉米棒芯、禽畜小骨等有機垃圾。
由于消費者發現使用食物垃圾處理器對于現代化廚房的益處，在美國、英國、澳大利亞、新西蘭、巴西、意大利、荷蘭、日本以及世界其他國家和地區的調查發現，消費者把食物垃圾處理器看做是他們未來廚房的一部分。美國已經有50％的家庭使用了食物垃圾處理器，超過80％的新建住宅裝有食物垃圾處理器。越來越多的中國家庭也選用了食物垃圾處理器。這是廚房生活的革新，也是一種時尚和尊貴。
和所有家電一樣，垃圾處理器*大的優點在于方便快捷，能夠把原本推在洗手盆提籃里的，堆在垃圾桶里的廚余垃圾統統粉碎排走，不用擔心什么菜會堵住排水管，也不用擔心隔夜的垃圾帶來小飛蟲或蒼蠅蟑螂，也不用操心每天都去倒垃圾（特別是要下樓倒垃圾的那種），也不會讓垃圾桶底餿汁橫溢。削皮，切菜的殘渣可以直接扔水槽理處理掉；用洗碗機的時候，可以直接將碟中的剩飯剩菜沖到水槽中粉碎再放入洗碗機，相當方便。現在的垃圾處理器都有洗碗機排水管專用接口，洗碗機好基友的稱呼可不是白來的，建議有洗碗機的用戶都配個垃圾處理器。