其主要的核心技術是風力循環，風力循環越好，煙熏效果越好，產品品質越好。其次是制冷機的內部制冷還是外部制冷。溫差的大小決定設備的成熟度跟產品的品質。簡單的介紹一下煙熏爐的箱體。煙熏爐箱體由管道，加熱盤，風機，風箱，電機，掛車組合而成，內有溫濕度感應探頭。可以隨時觀察爐內溫濕度。對爐內的溫度進行工藝的控制。煙熏爐根據型號配備煙熏掛車。
是我公司*新設計一款適合冷熏的煙熏爐，煙熏爐由主體跟發煙箱體組合而成。大風量的葉輪讓整機箱體內部溫度更加均勻，風流循環次數更高。有效保證產品在煙熏的過程中，上下顏色一致，溫度均勻無死角。整機控制為全自動，大型的人機界面，輕松方便的觀察操控加工過程。目前來說很多企業的冷熏就是配備制冷機，但是這個并不專業，忽視一個風機旋轉摩擦產生熱量的問題，這樣溫度控制上就有很多的差別，難以控制精準。溫度不穩定的后果就是導致產品腐壞變質。我們根據多年經驗總結，冷熏爐分為外部制冷，跟內部制冷。冷熏爐*好的控溫方式，是在內部制冷，這樣溫度控制精準，及時風輪摩擦空氣，熱量也會忽略。在溫度精準的前提下，才能熏制出好的產品。我們公司根據客戶的需求不同，所配備的制冷設備也各不相同，主要是價格質量上的區別。
其主要的核心技術是風力循環，風力循環越好，煙熏效果越好，產品品質越好。溫差的大小決定設備的成熟度跟產品的品質。簡單的介紹一下煙熏爐的箱體。煙熏爐箱體由管道，加熱盤，風機，風箱，電機，掛車組合而成，內有溫濕度感應探頭。可以隨時觀察爐內溫濕度。對爐內的溫度進行工藝的控制。
根據型號配備煙熏掛車。煙熏爐的風箱是整個箱體的核心，關系到溫差， 排濕，排煙效果的核心部件。這里就簡單的說下，三文魚煙熏爐，冷熏爐風力的循環過程，風力的循環模式是有箱體兩側到底部在往風機中心循環流動。帶動煙，溫度，濕度，分散到每一個角落，產品煙熏溫度無死角。
冷熏一種是采用低溫長時間的熏制工藝，熏煙溫度大致在21℃～32.2℃之間，利用低溫將煙熏的香味慢慢融入到魚肉中，使得食物不被熏熟，彈性依然，有一種淡淡的煙熏香味，口感很好。
另一種是以高溫煙火把整片三文魚熏至熟透，該種煙熏方式破壞了三文魚特有的肉質口感，其營養價值遭到一定的流失，通常在高溫下，三文魚中的有益不飽和脂肪酸容易氧化破壞，長時間高溫烹飪，維生素也會變得蕩然無存。