是根據(jù)面包發(fā)酵原理和要求而進行設計的電熱產(chǎn)品，它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內(nèi)水盤的水，使之產(chǎn)生相對濕度為80~85％、溫度35℃~40℃的*適合發(fā)酵環(huán)境，幫助造型方便，使用安全可靠等優(yōu)點，是提高面包生產(chǎn)質(zhì)量必不可少的配套設備。
1、工作原理:設備采用干式發(fā)熱管加溫，濕式發(fā)熱管加濕，通過控制電路，使醒發(fā)箱內(nèi)產(chǎn)生相對濕度80~85％、溫度為36℃~38℃的*適合面包發(fā)酵之環(huán)境，幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過程。
2、結(jié)構(gòu)特征:
發(fā)酵箱為箱式結(jié)構(gòu)，設有寬敞的玻璃視窗，便于用戶觀察面包發(fā)酵情況，設有活動不銹鋼圓棒作為層架，可任意折卸，方便用戶發(fā)酵不同規(guī)格的產(chǎn)品。
1.采用耐熱聚氨酯整體發(fā)泡工藝、保溫、隔熱、節(jié)能、高效、環(huán)保。
2.流暢外觀、操作簡便、快捷。
3.新式耐高溫膠門封，密封牢固。
4.采用德國進口元器件，用電更節(jié)省，更安全。
5.機體采用進口全優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，清潔衛(wèi)生，堅固耐用，符合衛(wèi)生標準。
6.獨特設計的簡易式漸進門鎖，方便實用。
7.全自動浮球進水功能，缺水自給，滿水自停，防止干燒。
8.安全卸壓氣閥，保障機體安全使用。
9.一次性沖壓成型的不銹鋼蒸盤和層架，清潔衛(wèi)生，經(jīng)久耐用。.安裝接線前必須看清楚銘牌所示的電壓，并且必須安裝漏電開關，電源線中的黃綠雙色線必須牢固的接在完全符合安全要求的保護接地線上；嚴禁將黃綠雙色線接于自來水管或煤氣管道上。
2.將機器擺放平穩(wěn)，放置于干燥通風的地方，使用前后將內(nèi)腔清洗干凈。
3.首次使用時，接連好自來水進水管（機體側(cè)端下部標貼有進水口，進氣口及卸壓閥），檢查浮水閥進水正常后，水閥處于常開狀態(tài)，將蒸盤放入層架中，通水至水閥自動開閥，加熱30分鐘進行高溫蒸汽消毒后準備蒸制食品。
4.使用電加熱蒸制食品時：蒸制食品：接通水源電源，帶水箱加滿水后，先進行預熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，在斷開電源閘刀然后緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內(nèi)的高溫蒸汽泄壓，泄壓后再打開門放入要蒸制的食品，關閉機門并鎖緊，繼續(xù)通電加熱。
泄壓取物：待被蒸熟的食品熟后關閉電源或蒸汽閥，（視所蒸制的食品是否需要燜制而決定是否應立即取出），取出食品時應注意身體千萬不可正對蒸飯車及門縫，應使身體側(cè)對機門避開門縫并盡可能遠離蒸飯車，緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后再開門取出食品，取出食物時應注意防燙，建議戴上手套或采
設備內(nèi)的層架為全不銹鋼，堅固耐用。發(fā)酵箱價錢在我司的定位非常實惠，整體為不銹鋼材質(zhì)。面包面團發(fā)酵機配有萬向腳輪，在使用時，挪動便捷省時省力。
發(fā)酵機在使用時要注意當接電時一定要接在帶有防漏電的保護裝置上，電源接通后紅燈發(fā)亮，當機器運作時綠燈發(fā)亮，而綠燈滅時就表示機器處于停歇的狀態(tài)。恒聯(lián)醒酵機器內(nèi)有循環(huán)式鼓風機，機器工作時采用電加熱管和噴霧熱風循環(huán)對流，使箱內(nèi)溫度濕度更均勻，營造*佳發(fā)酵環(huán)境。烘烤發(fā)酵設備為多層設置，容量超大，發(fā)酵面團時，速度快而且產(chǎn)量也很大，這款機器很適合廣大烘焙店，包子饅頭店使用。發(fā)酵箱價錢也不貴。我們公司還可為您們提供其它烘烤的設備，和面機、打蛋機、烤箱等等，而且價格價格都是非常實惠哦。面包面團發(fā)酵機利用電熱管通過自動調(diào)節(jié)，可使箱內(nèi)水加熱，產(chǎn)生大量蒸氣，然而讓箱內(nèi)濕度達到80％，與此同時箱內(nèi)的溫度可自動控制在35℃-40℃之間以形成適合發(fā)酵的環(huán)境。