保存葡萄酒的*佳環境是避光避震、通風、無異味，葡萄酒要臥放在穩定的酒架上，讓瓶塞與酒充分接觸，維持瓶塞的濕潤和密封性。很多人選擇用木質酒柜來儲存葡萄酒，實在是不得已的選擇，如果有條件，還是應該選擇一款合適的不銹鋼常溫酒柜。
不銹鋼紅酒柜擺放于作用:
1、酒柜內的不銹鋼酒架，可有效吸收震動，起到避震的作用;
2、通過酒架可以體現儲藏條件的好壞。酒架鏤出細致光滑的凹槽，平行或垂直，可以讓不同形狀的酒瓶都能安全地存放，便于藏酒者管理、
3、酒柜放置于平坦堅固的地面，并撤離包裝底座，以減少震動和噪音，搬運移動時，其傾斜角不大于45°。
4、酒柜應放置在不受陽光直曬并遠離熱源的地方。
5、酒柜應放置于通風良好的地方，本產品周圍包括后背應留有10cm以上空間。
6、酒柜不要放置在太冷能夠結冰的環境中。
7、酒柜不要放在潮濕氣重或易濺水的地方，濺的水及污物應及時用軟布擦干凈，以防生銹及影響電器絕緣性能理
近幾年來越來越多的不銹鋼酒柜出現在人們的眼前，新興起的不銹鋼行業引起人們的廣大的關注。不銹鋼紅酒柜是拿來儲存.擺放.展示紅酒的。適用于家庭，私人紅酒會所，酒店，酒窖。
不銹鋼恒溫酒柜相比于傳統的木質酒柜保存葡萄酒的*佳環境是恒溫、恒濕、避光避震、通風、無異味，葡萄酒要臥放在穩定的酒架上，讓瓶塞與酒充分接觸，維持瓶塞的濕潤和密封性。很多人選擇用冰箱來儲存葡萄酒，實在是不得已的選擇，如果有條件，還是應該選擇一款合適的酒柜。
酒柜與冰箱有很大的差異:
(一)恒定溫度的精確性:葡萄酒*佳的保存溫度應該是13℃左右，曾經有學者做過專門的分析，認為*理想的溫度應該是12.8℃。雖然冰箱也可以設置一個恒定的溫度，但是冰箱里實際的溫度與設定 的溫度相差比較大，經常處于不穩定狀態，很難保證葡萄酒儲存的溫度需求。酒柜內有專業精密壓縮機和溫度控制器，對溫度控制的精確性和穩定性都比冰箱好。
(二)通風及濕度調節
如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮甚至于干裂，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導致空氣進入，影響葡萄酒的發酵，使葡萄酒變味。
如果濕度過高，不僅可以導致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒標容易發霉，脫落，使葡萄酒形象大打折扣。酒柜有完善的通風系統，通過酒柜內溫度與室外溫度的差異，使酒柜內產生濕氣，可以適當增加內部濕度。冰箱對于通風和濕度調節就遠遠沒有這么專業了
(三)避震:震動會加速葡萄酒化學反應的速度，對于葡萄酒成熟過程有相當大的影響。酒柜內部有精密的防震壓縮機，工作時緩慢、平穩，與酒柜主體并不直接接觸，大大降低各種震動。冰箱就沒有這樣精密的防震設施，所以有時候把手放在冰箱上，都能感覺到發動機產生的震動。
(四)避光:光線中的紫外線對于葡萄酒的成熟和老化也有很大影響，如果暴露在強烈日光下六個月就足以導致葡萄酒變質。專業酒柜具有雙層防紫外線玻璃門，能有效防止紫外線對葡萄酒的侵害，對保存紅酒有著更好的作用。