酒店垃圾處理也可以稱為大型食物垃圾處理器、商用垃圾處理器，它是在源頭上實現對餐廚垃圾進行低成本無害化處理，減量率超過70％，能夠將餐廚垃圾中的水、油、食物垃圾進行固液分離，從而實現真正意義上的源頭垃圾分類，并為后續的有效資源化提供了保障，符合國家倡導的垃圾治理方針。
在國家不斷倡導節能減排、環保*一的口號下，垃圾處理行業迫切需要更給力的垃圾處理方式，這也意味著其中蘊含了巨大商機。在中國各行各業競爭激烈的情況下，唯一市場硝煙稀少的垃圾處理行業，備受各類投資者關注。