（徐聰 15753696359微信同號 QQ:2595093399）殺菌是食品加工過程中保障食品安全的一道重要工序，殺菌技術的好壞直接影響鄉巴佬鹵蛋殺菌鍋食品安全品質。國外速凍食品市場對中國企業來說，具有極大的魅惑力，而殺菌鍋是保障出口速凍食品安全品質的基礎，殺菌鍋的引用加快我們速凍食品打開國外市場。 生產和包裝車間內的空氣中含有很多的細菌等微生物，這些微生物會附著在速凍食品物料或待包裝的產品的表面，污染食品，使雙層高溫殺菌鍋食品在日后的保存期內變質腐敗。冷凍只能抑制細菌滋生，不能殺死細菌。因此，食品在真空包裝以后，必須通過殺菌鍋進行高溫殺菌才能達到長時間保存不變質的效果。
水浴殺菌鍋殺菌*重要的就是殺菌的結果，看是否是殺菌徹底，但是殺菌的過程也是很重要的的，為什么呢，比如說是否節約能源，因鄉巴佬鹵蛋殺菌鍋不同于其他設備，屬于壓力容器，還要有安全這方面的保證，廠家是必須有壓力容器的生產證明的。食品需要二次殺菌，什么是二次殺菌呢，就是食品包裝完之后進行的殺菌。這個}就屬于二次殺菌，因為食品在生產出來之后都是要經過殺菌的，包裝完之后仍有細菌，所以就需要殺菌完之后來保證食品的品質和延長保質時間。
是屬于壓力容器，是需要我們公司派人上門安裝調試，在售后人員上門調試之前，客戶需要準備好三相電、空壓機、儲氣罐（選配）、冷水池（不低于上罐容積的2倍）、鍋爐、鍋爐輸出管道用的截止閥、過濾閥，冷水池的截止閥、過濾閥等這些東西，我們售后的流程一般就是設備到客戶場地，準備好需要用到的東西，我們公司的售后人員在24-48小時之內到客戶地，一般安裝調試1天就完成，再有一天時間會教會客戶怎么使用和保養等問題。
一般就是使用不銹鋼和碳鋼這兩種材質，而不銹鋼和碳鋼也是分很多種的。而我們重諾機械有限公司使用的不銹鋼都是符合國家食品安全的SUS304不銹鋼材質，而不是市場有些廠家偷工省料使用201材質的；碳鋼則是使用Q345R材質的，這個材質即使生銹也是銹的比較慢。雙層高溫殺菌鍋其中這兩種材質的使用年限也是有要求的，碳鋼鍋的使用年限是8年，不銹鋼殺菌鍋沒有使用年限，只要不腐蝕，年檢合格就可以。所以有一個規模的食品廠都是使用304不銹鋼的。現在鋼材市場一天一個樣，每天的價格都是不相同的，如果想要了解*新的設備價格，就來電咨詢我吧。