大多數的人以為薯片都是用土豆切成片再油炸制成的，然而真相卻是。。。筒裝薯片是將土豆、大米、小麥或玉米混合做成面團，然后再用模具壓制成的，難怪會那么整整齊齊~

筒裝薯片的制作方法

1

用?的水和?的土豆粉，加上一點大米、小麥粉或者玉米粉混合攪拌，制成土豆泥，再壓成土豆泥餅。

2

切成單片。

3

將下層出來的土豆泥壓彎、油炸；上層出來的邊角料會被回收重復之前的過程。

4

撒調料、裝筒。

制作一筒薯片大概需要20分鐘。

而袋裝薯片是用機器切成片狀，再經過油炸、降溫、裝袋制成的，所以袋裝的薯片大小不一，還很容易碎。

為什么有的筒裝薯片容易碎，有的不容易碎呢？

其實，是否容易碎取決于薯片的形狀。

比如這款薯片：

它是雙曲拋物面，又叫馬鞍面，這種幾何形狀有承重抗壓的特性，所以薯片不容易碎。但是這種薯片需要的工藝更復雜，需要靠計算機的超級計算能力來實現。

而下面這款薯片：

是拋物柱面的，根據高斯散度定理，這種幾何形狀的薯片沒有雙曲拋物面的結實。