相信大家對這句話很熟悉

不舒服？

你要清淡飲食

生病了？

你要清淡飲食

大病初愈？

你要清淡飲食

很多人堅信

是因為平時自己大魚大肉

而導致了疾病

所以很多人錯誤地

走向了另一個極端

認為所謂的“清淡飲食”

就是滴油不沾、只吃素食

然而堅持數年之后

不但身體健康狀況沒有改善

反而落了一身病

看到這里不禁想問

醫生說的“清淡飲食”到底指什么？

所有人都要堅持“清淡飲食”嗎？

今天一定要說清楚

“清淡飲食”就是吃素？

我們最常聽到的就是，醫生總會叮囑一句“注意清淡飲食”。

其實，蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、水、維生素和膳食纖維是人體的七大基本營養物質，缺一不可，任何一類物質的缺少都會導致身體營養的不均衡。

而醫生口中的“清淡飲食”是指在營養充足并均衡的前提下，控制油鹽糖的攝入量，并不是只吃素。

因為肉類可提供蛋白質和脂肪等營養物質，這同樣是不可或缺的。

錯誤的“清淡飲食”有哪些危害？

我們知道，蛋白質是生命的基礎物質。在合成蛋白質的20種氨基酸中，有8種是人體不能自身合成的，只能靠食物供給。

然而，植物細胞不但蛋白質含量少，且細胞被細胞壁緊緊包裹，所以植物細胞蛋白質不易被人體吸收。

而動物類蛋白食物含各種人體必需的氨基酸，營養豐富，易被吸收，這是植物類蛋白食物遠不及的。

所以，如果長期吃素，將會導致虛弱無力、面色蒼白、容易疲乏、精神不集中、記憶力減退等癥狀。

嚴重缺乏營養時甚至會造成結石、骨質疏松、癡呆等疾病。

此外，長期吃素還可能導致脂肪運輸異常，脂肪在肝臟滯留，會引起脂肪肝。

大多素食者食物來源為豆類和谷物，而其中的植物蛋白質會妨礙鐵的吸收，缺鐵會導致缺少血紅蛋白，可能引起貧血。

由于血液的攝氧量大大減少，心肌得到的氧需求量明顯不足，心臟加大工作量，使心肌耗氧量驟升，最終心臟不堪重負從而誘發心絞痛。

真正的清淡飲食是怎樣的？

來源 科普中國 人民日報

融媒體編輯 蘇鈺