2019年10月28日，成華區(qū)公安分局食品藥品犯罪偵查大隊(duì)接到線(xiàn)索舉報(bào)：成華區(qū)洪山路28號(hào)某火鍋店底料中疑似使用老油。經(jīng)前期摸排后，食藥偵查大隊(duì)民警日前聯(lián)合相關(guān)部門(mén)對(duì)該火鍋店進(jìn)行了突擊查處，現(xiàn)場(chǎng)查獲火鍋老油及渣料110斤，擋獲犯罪嫌疑人8名。

經(jīng)查：該火鍋店于2016年6月開(kāi)業(yè)，負(fù)責(zé)人付某某、張某某、趙某某為節(jié)約成本、非法牟利，專(zhuān)門(mén)學(xué)習(xí)“火鍋老油”煉制方法，安排傳菜員將客人吃剩下的火鍋底油，倒入預(yù)先準(zhǔn)備的帶有過(guò)濾網(wǎng)的不銹鋼桶內(nèi)進(jìn)行過(guò)濾，每晚待店內(nèi)客人走完之后，在廚房?jī)?nèi)將吃剩下的火鍋油進(jìn)行油渣分離，再將分離好的老油進(jìn)行熬制，按照一定比例（紅鍋一瓢半、鴛鴦鍋一瓢，加入辣椒、花椒、冰糖、醪糟等）進(jìn)行配置，供下一批客人食用。如此循環(huán)、反復(fù)供給顧客食用。整個(gè)油渣分離及煉制過(guò)程均是在約12平方米的廚房?jī)?nèi)完成，環(huán)境極其骯臟。

目前，犯罪嫌疑人付某某、張某某、趙某某及火鍋店廚師、工作人員等8人因利用餐廚垃圾等非食品原料，生產(chǎn)、加工食用油并用于銷(xiāo)售的行為，觸犯了《中華人民共和國(guó)刑法》第一百四十四條，涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品，已被成華區(qū)公安分局依法刑事拘留。

成都日?qǐng)?bào)·錦觀新聞 記者 楊甦 供圖 成華公安 編輯 王戩 校對(duì) 胡愛(ài)萍 審核 許允 俸奎