還在給孩子買薯片吃嗎？今天，我給大家介紹一道洋蔥薄餅做法，這樣做出來的薄餅咸香酥脆，不用油炸，吃著更健康，比薯片還好吃。

350g面粉，半個(gè)洋蔥，椒鹽，2瓣大蒜，適量的黑白芝麻，200g水，50g油。

洋蔥洗凈，去皮，切成細(xì)絲兒備用。

大蒜去皮，剁成蒜末，加油拌勻，留著最后刷薄餅皮。

往300g面粉碗中加入200g清水，稍微攪拌幾下，倒入50g油，一起拌勻。

攪拌至沒有干粉狀態(tài)時(shí)，用手把面團(tuán)揉至光滑延伸性。(什么叫延伸性？做面包的朋友都知道，面需要揉出手膜，同樣這個(gè)也可以拉出手膜，但是不會(huì)像做面包那樣費(fèi)勁，稍微用力多揉搓幾下，就可以達(dá)到這個(gè)效果。)

將揉好的面團(tuán)用保鮮膜包裹起來，放置一邊松弛10分鐘。

取出松弛好的面團(tuán)，撕掉表面的保鮮膜，切成小塊。

在案板上墊一層油紙，將面劑子放在油紙上面。

用手按扁后，再用搟面杖搟成薄皮子，盡量越薄越好。(搟皮子的時(shí)候，最后把油紙壓住，這樣油紙不會(huì)跟隨搟面杖動(dòng)來動(dòng)去了，比較容易搟開。)

在搟好的皮子上刷一層加了蒜末的油，只要薄薄的一層就可以了。

撒上一些切好的洋蔥絲，再撒一層黑白芝麻，最后撒上一點(diǎn)椒鹽。

烤箱提前預(yù)熱，上下管200度烤3~5分鐘。(如果烤箱火力比較好，建議把烤箱溫度調(diào)低一點(diǎn)。)

烤至餅變脆變酥，表面發(fā)黃，就可以出爐了。烤好的餅很酥脆，輕輕一敲就能敲碎，吃起來特別的香，不比薯片差。