位于新疆巴楚縣紅海景區(qū)的尉頭洲，讓我記憶深刻，不僅是有古老的民俗風(fēng)情，仍在傳承的匠人藝術(shù)，以及沉淀千年額唐王城、古烽燧遺址和卡拉姆達(dá)爾拜克古墓等文化遺跡，還有美味的大漠燒烤。巴楚縣的烤羊肉串非常有名，據(jù)說是整個(gè)新疆烤羊肉串最是美味的地方。

來到尉頭洲，可以不看大漠胡楊，不看民俗藝術(shù)，但一定不能不吃這里的紅柳烤羊肉串。新疆的羊肉聞名全國，新疆的烤羊肉串更是家喻戶曉。來到新疆，若不吃本地人烤的羊肉串，可以說不僅辜負(fù)了自己的這趟旅行，也辜負(fù)了新疆這番地道風(fēng)味。

紅海景區(qū)的紅柳烤羊肉串，是巴楚燒烤的風(fēng)味代表之一，是來此游玩一定不能錯(cuò)過的美味，且一定要是紅柳枝烤的羊肉串。它作為南疆地區(qū)的特色美食，曾出現(xiàn)在《舌尖上的中國》第二季中，大概也正是這美食紀(jì)錄片的播出，讓紅柳枝烤肉串頓時(shí)名聲大噪。

用紅柳的樹枝削成木簽來烤羊肉串，羊肉的香自不待言，更平添了幾分紅柳的樹香，不僅具有傳統(tǒng)的地道特色，還比用鐵枝穿著烤有風(fēng)味得多。 更為重要的是，紅柳枝烤羊肉串除了塊頭大，還有濃郁的香氣，焦脆的羊肉外皮，飽滿新鮮的肉質(zhì)。

看著大塊羊肉被串在紅柳枝上，游客光是看著就忍不住咽口水，可一問價(jià)格就懵了：30塊錢一串，這價(jià)格可不便宜呀！但也許是用紅柳枝烤著的吧，也許是羊肉塊比較大，面對著香氣越來越濃郁的烤肉，在場的游客忍不住還是點(diǎn)了幾串。

但為了環(huán)保，如今的紅柳枝烤肉已經(jīng)不像最開始那樣普遍存在，但也正是如此，紅柳枝烤肉的價(jià)格比一般烤肉要貴一些。但30塊錢一串的紅柳枝羊肉串究竟值不值呢？

令我不禁感到好奇的就是這紅柳枝究竟有什么獨(dú)特之處呢？紅柳是一種生長在沙漠上的灌木，廣泛分布在西北地區(qū)。在沙漠邊緣，它非常容易成活，生命力極其頑強(qiáng)。 在燒烤的過程中，紅柳分泌出來的油脂會有一種獨(dú)特的香氣，這種香氣與羊肉融合一起，不僅減少了羊肉的膻味，還增添了更多香氣。

當(dāng)紅柳枝烤羊肉熟了后，游客趕緊拿起一串吃了起來，剛咬一口下去，忍不住直呼：30塊錢才值得了。不僅肉塊肥大鮮美，其香味十分獨(dú)特。更為關(guān)鍵的一點(diǎn)，這里的烤羊肉串除了在燒烤中不時(shí)撒一些鹽水外，就再無其他佐料。

如果大家以后來巴楚旅游，不妨去紅海景區(qū)的尉頭洲嘗嘗這紅柳枝烤肉串。而且除了烤羊肉串，還有紅柳烤魚、烤駱駝。圖中這巨大的馕坑據(jù)說就是拿來專門烤駱駝肉的。不知道這駱駝肉的味道怎么樣，吃過的朋友們不妨留言分享一下哦。