導讀：76歲老媽腰腿不彎，走路帶風，健康秘訣：不愛吃肉，全靠喝這粥

我老媽76歲了，雖然是老北京人，但是從小也是在農村長大，干過農活，出過大力的。生活條件好了，也沒像有的老年人那樣天天當甩手掌柜子不干活。我媽沒兒子，就我和我姐兩閨女，所以理所當然跟著我過。

都說我媽跟著我享福了，但我卻想說，我有我媽“罩著”，可真沒少享福！

老媽的身體還不錯，除了血糖有點高，都還正常。這些日子跟我一起拍視頻出個鏡，總有小伙伴留言說我媽的聲音賽洪鐘，又脆又亮，比年輕人的聲音還有穿透力！

哈哈，這除了得益于我媽年輕時的勞作打下的身體基礎外，還跟她平時飲食有節制有關系。

老媽的血糖有點高，其實不建議多喝粥，因為升糖快。但是老媽不怎么吃肉，所以我也總換著花樣給粥里放點蛋白質高的食物，比如大蝦，肉末、無刺魚肉。這樣在喝粥的同時，還能獲取到優質的蛋白質，延長食物在胃里的停留時間，也不至于餓得那么快。

每天早中晚各一小碗粥，再穿插著吃點粗糧、蔬菜水果啥的，老媽滿面紅光，腰腿不彎，走路帶風。我這做女兒的也喜上眉梢。

今天我來分享一款大蝦蔬菜粥，不光老年人喝，年輕人，小朋友都適用。多喝粥，暖胃暖身，健脾益氣。

【大蝦蔬菜砂鍋粥】

材料：五常大米1碗，大蝦6只，胡蘿卜半根，芹菜桿2根，香蔥2棵，鹽2克，白胡椒粉2克，涼水適量

1. 香粥的主料準備好：用五常大米更香糯，大蝦去殼去蝦線，胡蘿卜削掉外皮，芹菜桿洗凈，如果有嫩葉也可以一起使用，香蔥洗凈；

2. 用刀沿著大蝦后背一分兩半，去掉兩側的蝦線，切花生米大小的蝦粒，胡蘿卜切小丁，芹菜桿切丁，香蔥切末；

3. 大米和適量水入砂鍋中，大火煮開后改中小火，中途不時用勺子攪拌，防止糊鍋，直到米粒全部煮開，湯和米完全融合在一起，并且上面有一層薄薄的亮油，這粥就算是熬好了；

4. 倒入蝦粒，攪拌均勻蝦仁變色；

5. 倒入胡蘿卜丁，攪拌均勻，約30秒，變色斷生即可；

6. 倒入芹菜丁，攪拌幾下使其均勻地遍布在粥里；

7. 撒適量鹽、白胡椒粉、香蔥末，攪拌均勻后離火。

點視頻直接觀看大蝦蔬菜粥的完整制作過程

大蝦蔬菜粥，暖身暖胃，蝦嫩菜香入鍋是關鍵，母女倆吃得真開心

關于煮砂鍋粥的幾個問題

1. 一定要用砂鍋粥嗎？

因為此篇是砂鍋粥，當然要用砂鍋嘍。砂鍋的蘊熱和保溫效果比較強，而且優質的砂鍋鍋體還會滲透出對人體有益的微量元素，長期用砂鍋煲湯煲粥，會有細水長流的食療效果。

也可以用普通的煮鍋，燉鍋，甚至有煮粥功能的電飯煲、壓力鍋、豆漿機，都可以熬煮出黏稠噴香的米粥來。

2. 蝦仁和芹菜胡蘿卜可以用其它食材代替嗎？

當然可以嘍！無刺的魚片，豬肉末，牛肉末，皮蛋，這些都可以。蔬菜如芹菜、菠菜、小白菜、大白菜也是沒有問題的。只要自己喜歡，想怎么來就怎么來。但是一定要注意放的順序。先放葷的，再放素的，防止蔬菜被煮得太爛失去色彩和清脆的口感。

另外，放肉末的時候，先用少許涼水將肉末打散，再入粥中煮熬變色，要不然這肉餡進鍋就會成大疙瘩，吃著不香，看著不美。

3. 為什么要放白胡椒粉？

蝦是水里的，寒性較大，放點白胡椒粉，一是驅走了蝦的寒性，二是可以壓一壓蝦的腥氣（如果你喜歡吃蝦，是完全感受不到它的微微腥氣的），還能起到提鮮的效果。此外，冬天的粥或者湯里，適量加些白胡椒粉，有驅寒的效果。但如果家里有不吃辣的人，白胡椒粉也是可以省略掉的。