在食用時，一些人會選擇保留蛆蟲和奶酪一起吃下肚！

奶酪家族中“臭到沒朋友”的種類不在少數，什么藍紋奶酪、林堡奶酪、老布洛涅奶酪，雖然味道都堪比陳年臭腳，在奶酪愛好者眼中卻是至上美味。不過如果告訴你有一種奶酪是靠蛆發酵的，吃的時候還可以和著活蛆一起吃下去，你能接受嗎？

（圖片來源：Shardan/Wikimedia Commons）

這種奶酪名叫卡蘇馬蘇，是意大利撒丁島的一種傳統山羊奶酪。對奶酪有一定了解的人都知道，發酵是制作奶酪過程中的一大重要步驟，而卡蘇馬蘇奶酪并不走尋常路，它在發酵過程中不是引入某種菌群，而是酪蠅幼蟲！

在制作這種奶酪時，需要招引酪蠅在山羊奶酪上產卵，蟲卵孵化后直接吃奶酪長大成為活蹦亂跳的蛆蟲，蛆蟲的進食和消化行為能讓奶酪發酵軟化，增添風味。在食用時，一些人會選擇保留蛆蟲一起吃下肚！不過哪怕是在當地，人們也認為這種食品不太健康，現在販賣這種奶酪的商家非常少。