文/山西省中醫院檢驗科侯佳宜 編/班亞

【搜狐健康】中國人的飯桌上，無酒不歡！酒桌上，人們最愛一爭高下，有的人沒喝半杯，臉就紅了，有的則三杯下肚臉色毫無變化。有說法是，喝酒不上臉的人酒量大、肝臟解毒能力強；反之，有人認為喝酒紅臉的人代謝快，絕對的喝酒高手……那么，喝酒“臉紅”或“臉白”的人，哪個酒量更好呢？

酒喝進肚后去哪了？

首先，不管你下肚的是茅臺還是二鍋頭，喝酒的本質就是消化酒精。酒精在人體內的代謝是：酒精→乙醛→乙酸，酒精轉化為乙醛需要乙醇脫氫酶，乙醛再轉化為乙酸需要乙醛脫氫酶。乙醛不會讓人醉酒，但是會毒害細胞，會提高患癌癥的概率；乙酸對人體完全無害，可以快速排出體外。

喝酒臉紅的人：酒量差，可能誘發癌癥

通常，體內乙醛脫氫酶活性低的人易臉紅。喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉化成乙醛，但是他們體內的第二種酶-----乙醛脫氫酶是帶有突變的，導致了這種酶活性較低，不能很快將乙醛代謝為乙酸，導致體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝。

乙醛刺激腎上腺激素分泌，讓毛細血管擴張的功能，會引起臉色泛紅甚至身上皮膚潮紅等現象，也就是我們平時所說的“上臉”。更可怕的是，乙醛能直接誘發造血干細胞中的基因突變，讓其喪失正常功能，出現造血障礙、增加癌癥發生率等。所以，喝酒臉紅的人不但酒量差，而且喝酒更可能誘發癌癥。

喝酒臉發白：當心酒精中毒

如果喝酒臉色發白是體內乙醇脫氫酶活性低，第一步酒精無法被轉化代謝成乙醛，這種人連基本的酒精都很難快速分解，導致酒精蓄積，只能靠體液稀釋酒精，血液攜氧能力下降，因此臉色泛白。

所以，臉發白的人可能喝到一定量時突然醉倒或者大吐特吐，最容易引起酒精中毒，這種人酒量也不好。

酒量能練出來嗎？

既然是這樣，那一個人既有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶，能讓酒精迅速變成乙酸，豈不是能千杯不醉？的確如此！但這種情況太少了。至于某寶上有賣乙醛脫氫酶膠囊，稱"臉紅克星、千杯不醉"，這就是徹頭徹尾的謊言。

不過，酒量能練出來嗎？多喝酒并不能讓你體內的酶適應酒精，體外補充也不可以。乙醛脫氫酶缺陷是由基因決定的，中國有超過一半的人口都有這種基因缺陷，后天是沒有辦法改善的。所以，不管你是紅臉、白臉還是正常臉，小酒怡情，大酒傷身，酒還是少喝點吧！