大家好，我是秀廚娘，一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們可以互相分享自己在做美食時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)，為家人和朋友做出更營(yíng)養(yǎng)健康的美食。

作為一個(gè)家庭主婦，準(zhǔn)備家人的一日三餐是我的首要任務(wù)。在選食材時(shí)，不僅要注重食材的味道，還要注意食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在做法上還要不斷的創(chuàng)新。土豆是我們最常吃的一種蔬菜之一，它既可以當(dāng)菜，又可以當(dāng)主食，并且現(xiàn)在的土豆還特別的便宜，才9毛錢一斤，非常的劃算。

土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高并且營(yíng)養(yǎng)全面，在法國(guó)有“地蘋果”的美稱！它的很多營(yíng)養(yǎng)成分都比其他蔬菜高很多，尤其是它的維生素C的含量，更是蘋果的10倍多。土豆所含有的維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素可以延緩人體的衰老，促進(jìn)血液血環(huán)，從而皮膚白里透紅，特別的白皙。另外土豆的脂肪含量特別的低，每天多吃馬鈴薯可以減少對(duì)脂肪的攝入，從而起到減肥的效果，不用擔(dān)心長(zhǎng)肉。這菜9毛一斤，維C是蘋果的十倍，早晚吃點(diǎn)，皮膚白嫩，多吃不長(zhǎng)肉！今天，廚娘就用土豆和大家分享一道特色美食！

準(zhǔn)備食材：土豆，淀粉，面粉，五花肉，蕓豆，蔥，姜，蒜，生抽，蠔油，黃豆醬，鹽，香菜。

首先，將土豆去皮，切成薄片裝入盤中，鍋內(nèi)加水，將盤子放在蒸籠上，大火將土豆蒸熟后，趁熱用勺子背將蒸熟的土豆片搗成泥，土豆泥越細(xì)越好，也可以用蒜錘子搗。將土豆泥稍微放涼后，加入兩勺淀粉，下手和成光滑的粉團(tuán)，醒發(fā)幾分鐘。

取適量的粉團(tuán)，用雙手手心團(tuán)圓，然后捏成蘑菇釘?shù)臉幼樱缓蠓湃氡P中，再次放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，因?yàn)橥炼鼓嗍鞘斓模哉糁茣r(shí)間不用太長(zhǎng)，上蒸汽后蒸3-5分鐘就可以。

熱鍋加油，油熱以后放入五花肉，中小火將五花肉內(nèi)的油煸炒出來(lái)，然后加入蔥姜蒜炒香。在加入一大勺黃豆醬，再加一點(diǎn)蠔油，炒出醬香味。如果喜歡吃辣，可以將黃豆醬換成郫縣豆瓣醬，那這道美食就是另一種口味了。我們山東膠東地區(qū)喜歡吃醬香味，啥都喜歡做醬燜，比如鲅魚，黃花魚，小雜魚，用醬一燜超級(jí)好吃。

炒出醬香味以后，加入提前準(zhǔn)備好的蕓豆，大火翻炒至蕓豆顏色，變成翠綠色為止。加入適量的溫水，水要沒(méi)過(guò)菜的三分之二處，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火燉10分鐘，一定要燉的久一點(diǎn)，蕓豆生吃容易中毒，所以我家每次做蕓豆都是做的過(guò)火一點(diǎn)。蕓豆燉熟以后，加入用土豆做好的蘑菇釘，同時(shí)加入適量的鹽，翻炒均勻后，大火收汁。出鍋前滴兩滴香油，加點(diǎn)香菜葉和紅辣椒碎點(diǎn)綴一下即可。

冬天多吃此菜，營(yíng)養(yǎng)等同10個(gè)蘋果，才9毛錢1斤，常吃美白又瘦身！一道用土豆做的特色美食就做好了，還沒(méi)有想好這道菜叫啥名，朋友們?cè)覆辉敢饨o這道菜取個(gè)名字呢？您喜歡吃土豆嗎？如果您喜歡廚娘的分享，請(qǐng)轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點(diǎn)贊支持一下！您的每一個(gè)贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動(dòng)力！感謝支持，感恩陪伴！

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