水，我們每天都要喝，它真的是太重要了！曾經有實驗，被困的人只要有水喝，即使沒有吃其他食物，也可以維持一周甚至數周的生命，但若沒有水，可能3天左右就會喪命[1]。

慢慢地我們對水有了更多的期待……“每天早上喝一杯淡鹽水真的可以排毒嗎？”“喝堿性水更健康？”……

到底靠不靠譜？下面一一給大家揭秘！

1、早起喝一杯淡鹽水可排毒？

關醫生解析：不可以！

首先，鹽水的主要成分是水和氯化鈉，溶于水之后變成了鈉離子、氯離子，而這兩種離子并沒有通便排毒的作用。

其次，就我國的飲食習慣來看，居民鹽攝入量普遍超標，按照《健康中國行動（2019-2030年）》提倡，人均每日食鹽攝入量不高于5g，特別是有高血壓、心臟病及腎功能異常的人，更不建議額外食用含鹽制品。

2、喝堿性水更健康？

關醫生解析：并不會！

人體“酸堿體質”理論已經被證實是偽科學！在過去一些科普文章中，有關食物酸堿性質的宣傳主張“選擇食物要注意酸堿平衡”等，這些宣傳在我國居民中造成了很大影響，但從營養學角度看，這些說法缺乏科學依據，不值得提倡[2]。

不管是“堿性水”還是“酸性水”，只是商家的宣傳噱頭。

3、“千滾水""隔夜水"不能喝？

關醫生解析：可以喝！

不論是“千滾水”還是“隔夜水”，亞硝酸鹽的含量雖然會比剛燒好的水高，但其含量并不會超過國家生活飲用水標準，任何拋開劑量談危害的都是耍流氓！

看完上面3個謠言，還有一個經常聽到的說法，“飲用過燙的水容易致癌”，到底是不是真的呢？

4、喝燙水容易致癌?真不是謠言

在2019年3月的《國際癌癥雜志》上一篇研究發現,長期喝燙水(60℃以上)的人患食道癌的風險是其他人的將近兩倍[1] 。

早在2016年，世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌癥研究機構（IARC）就發布了“飲用65℃以上的熱飲，可能增加罹患食道癌風險”的報告。

不管是喝水還是吃其他食物，溫度過高都會對口腔、食管黏膜造成一定程度的灼傷，長久反復的熱損傷會使細胞增生的速度加快而發生變異，進而可能導致細胞癌變。所以，不建議大家經常喝超過65℃的熱水！

5、健康喝水的3個原則，必看

1、喝水首選白開水

白開水是最符合人體需要的飲用水，不單制作方便，經濟實惠，自來水煮沸之后，衛生干凈且可以保留某些礦物質不受損失。

《中國居民膳食指南》也提到，白開水是滿足人體健康，最經濟實用的首選飲用水。如果不喜歡白水沒有口味，推薦不含糖的枸杞菊花茶、大麥茶等飲用。

2、不要覺得渴了再喝水

要主動喝水，少量多次的方式，不渴也要淬飲，不要等到已經很渴了再“牛飲”。因為感覺到了口渴，說明身體內的水分已經缺失了。一般建議成人飲水量大約是1500-1700ml/d，如果用200-250ml容量的杯子，那么每天需要喝6～8杯水為合適。[2]

3、不要隨意喝“生水”

相比于自來水經過消毒、凈化處理，像山間泉水、雨水、雪水等等天然水則是赤裸裸的“生水”，沒有衛生保證，水質來源也不明確，可能含有對人體有害的細菌、寄生蟲等，喝了容易造成腸胃炎或其他不適。

關醫生小提示

喝水的目的在于補充身體水分，不要過于追求不切實際的功效。

不管是喝水還是吃其他食物，溫度盡量不要超過65℃。

最健康的飲用水是白開水，記得每天喝6-8杯哦！

好啦，今天的科普就到這里結束了。

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參考資料：

[1]長期喝水太燙會增加患食道癌風險[J],中國食品學報，2019（4）

[2] 中國居民膳食指南(2016)

*圖片來源于SSYER、網絡

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