來源 | 家庭醫生（jtys1983）

老話講：“男不離韭，女不離藕。”也就是說，男人要多吃韭菜，女人要多吃蓮藕。

其實，從中醫和營養學的角度來講，老祖宗的話不無道理。

韭菜能補腎氣，還可通便降血脂

中醫認為，韭菜有 溫腎壯陽之效。 尤其是韭菜的種子，可入藥，溫補肝腎、壯陽固精，適用于肝腎虧虛、陽痿遺精。

而從營養學上看，韭菜含有比較多的膳食纖維。

眾所眾知，膳食纖維有助于促進腸胃的蠕動，保持大便通暢，對 預防便秘和腸癌有著重要作用。

韭菜中的這些膳食粗纖維還能將消化道中的殘渣包裹起來，隨大便排出，所以韭菜素有“洗腸菜”的美稱。

除此之外，韭菜獨特韭香味的來源——硫化合物及揮發性的精油，還有皂苷、黃酮類等，這些物質 有一定的殺菌消炎作用，可以幫助提高免疫力，降低血脂。

男人過了40歲之后，容易被腸癌和高血脂“盯”上。從這一點來說，韭菜是當之無愧的“男人菜”。

推薦食譜：韭菜雞蛋蝦仁

做法：

① 鮮蝦去殼、去蝦線，留蝦仁洗凈；

②雞蛋在碗中打散，加入蝦仁及適量白醋、清水、料酒攪拌均勻，一起下鍋炒至雞蛋金黃、剛剛凝固時起鍋備用；

③韭菜洗凈切段，下鍋炒至5成熟，加入剛剛炒好的雞蛋蝦仁一起翻炒，出鍋前加入適量鹽調味即可食用。

功效：

能溫補腎陽、降脂通便，男女老少都可以食用。

蓮藕能止血散 瘀，美容養顏

1. 止血散瘀

中醫認為，蓮藕煮熟后，性味由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效，是冬日食補佳品。蓮藕止血而不留瘀，對女性來說尤其適合。

《本草經疏》中記載：藕，能涼血止血，主消散瘀血，吐血，口鼻出血，產后血悶等癥。

用大白話講就是，生藕有止血、涼血、散瘀之效，對于口鼻出血、吐血者有都止血的作用，產后血瘀者使用則有助于淤血消散。

2. 美容養顏

在營養學上，蓮藕中不僅含有較為豐富的維生素C，還富含蛋白質、植物纖維和鈣、鎂、鉀、磷等多種物質和微量元素。

多食蓮藕，有助于 促進新陳代謝、維持皮膚良好狀態，是女性防氧化、抗衰老的好幫手。

3. 減肥通便

另外，蓮藕中同樣含有豐富的不可溶性膳食纖維，可以 促進腸道蠕動、潤腸通便。

值得一提的是，蓮藕還是很好的減肥代餐。蓮藕中的淀粉含量一般在10%~20%之間，只有米飯的1/5~1/6。

想減肥的女同胞們，吃膩了西蘭花、小黃瓜，不妨試試用蓮藕代替主食。

來來來，跟我一起念：“食~藕~瘦！”

推薦食譜：蓮藕排骨湯

做法：

①排骨洗凈剁塊、蓮藕洗凈剁塊、生姜洗凈拍扁；

②將排骨、蓮藕、生姜一起放入鍋內，加水沒過食材，開大火燉熟至全熟；

③起鍋前加入適量鹽調味即可食用。

功效：

常常飲用此湯有 益血生肌、開胃健脾、潤腸通便之效。

這個部位是個寶，吃藕時別浪費了

平日家里吃藕的時候往往會把藕節切下來扔掉，殊不知，這藕節可是個寶。

中醫認為，藕節能收斂止血，化瘀。《本草綱目》明確載其能“消瘀血、解熱毒”。止血作用，甚至比蓮藕還突出。

如果平時有流鼻血或牙齦出血等情況，不妨將藕節洗凈搗碎加紅糖煎服，或者直接榨汁飲用，都可以起到不錯的止血作用。

編輯：瑞瑞周/陽陽