曾經有一位美食圈的大咖
在寧波品嘗一番后，感慨地說道：
寧波人不是被鬧鐘叫醒的，
是被美味香醒來的。
記者根據親身經歷，以及各方推介，對寧波本地的早餐進行一次盤點。正所謂一日即在于晨，早上吃得好很重要。而我們的品味之旅就從海曙區開始……
早
餐
/倉橋面結面店
排上兩次隊才能吃上一碗面結面
位于月湖菜場的倉橋面結面店，可謂是寧波老底子早餐的“扛把子”，想去店里吃上一碗面結面，排上20—30分鐘的隊，已經成了標配。作為一個土生土長的寧波人，記者在孩提時代就由家長的長輩帶著去店里吃過幾次，隨著年紀的增長，留在記憶中的味道從未褪去。
為了搞清楚這家老底子面店的前世今生，記者特地請教了幾位住在附近的老人，據老人們的回憶，起先，店面的位置在鎮明路和白水巷的巷子口，對面還有另外一家面結面店，雙方跟打擂臺似的。后來，由于種種原因，面結面店只剩下了這一家，并且搬到了月湖菜場。
店里有油豆腐面結面（湯）、牛雜面結面（湯）、腸血湯、干拌面等，其中最經典的“款式”，毫無意外就是面結面配上幾塊油豆腐。根據顧客的需要可以各種搭配，添加各類食材。
每碗面中棉結有四個，一口咬下去，肉質軟糜，入口即爛，兩口就能吃掉一個。許多上了年紀的寧波人，除了要上一份面食，還會點上一杯黃酒，以食材為下酒菜，一邊喝酒，一邊吃面。
這家倉橋頭面結面店，店內的空間很小，只有幾張桌子，在忙碌的時候甚至需要排上兩次隊才能吃上一口面，第一次才門口排隊，進入店內再拍上一次隊。店里的收費模式也從未改變，一人收錢并報出顧客的需要，邊上兩位迅速搭配食材，并端上來。
由于生意太好，分成兩次營業，早餐6時—9時30分，午餐10:30開始，直到賣完。記者也曾數次問詢老板，為何不進行擴展，或者設置加盟店，她的回答都很簡單：沒有這個打算，也忙不過來。
地址：鎮明路118號
早
餐
/聚鮮天天營養早餐
咬一口麻糍塊是記憶中的味道
這是一家在寧波扎根整整35年的老店，店名全稱，聚鮮天天營養早餐。提供的是寧波人最熟悉的早點，粢飯、油條、豆腐腦、豆漿。
該店的門面很小，往里面走，則是可以安排的桌椅板凳。價格很實惠，粢飯+油條3元，一碗豆腐腦1.5元。
店里還有一種快要失傳的傳統美食“麻糍塊”，只見到老人家先用豬油塊一抹鍋底，然后熟練地將麻糍摁在上面，一頓嫻熟的操作，火熱的麻糍塊就來到了顧客手中。記者忍不住也買了一份，拿到手里，只見最外層的雞蛋和蔥花煎顏色鮮艷，傳出陣陣香味，一口咬下去，里面的麻糍軟軟的，再里層的油條酥酥的，這樣獨特的感覺，就是兒時的味道。
這家堅持35年的老店，這些年又火了一把，早餐麻糍塊一度被搶購的脫銷，甚至連導航APP上也給這家店按了一個“網紅餐廳”的標簽。
地址：三市路25號
早
餐
/味一早餐（新芝店）
經典的寧波早餐店
味一早餐，寧波餐飲行業的老牌子，而位于新芝店的這一家是最早的，20世紀90年代就已對外營業，是一家超過25年的老店。原先的位置位于永豐西路與新芝路的交叉口，后搬遷至此。
如今的味一早餐基本保留了原有的產品和食材，寧波人喜歡吃的餛飩、肉包子、小籠包、各種口味的面條，炒（湯）年糕可謂是應有盡有。
與很多小店相比，味一早餐（新芝店）的面積大了不少，可一到飯點顧客云集，有時候連個空座都很難找到。早餐時間從清晨5開始，一直營業到中午。
顧客如果希望早上吃的清淡些，就可以點一些粥，皮蛋粥、蛋花粥、圓子粥，選擇余地很大。
店里保留著憑小票領取食物的傳統，顧客需先在前臺買上小票。由于開店時間久了，店里的員工也更替緩慢，許多老員工與周圍的街坊都成了老熟人了。
特別需要提醒，如果想要吃醬油蒸餛飩，也需要一點點運氣，有時候賣完了就得等到第二天了。
地址：新芝路136-140號
早
餐
/天天鍋貼王
小區樓下的早餐店已經開了20年
位于迎鳳街的天天鍋貼王，在名字里就告訴顧客，我們家的鍋貼味道很不錯。記者也在這里吃過幾次，鍋貼的味道的確不錯。與別家的鍋貼相比，天天鍋貼王的鍋貼個頭更大，分量更足，對于吃飯細巧的寧波人而言幾個下肚就已經半飽了。
為了品嘗到這家鍋貼的精髓，記者特地等了一會，等到了全新出鍋的一爐，等到燙嘴的熱度稍降，到達可以入口的溫度，一口咬下去，脆脆的外皮，伴隨著軟糜的肉餡，以及噴濺的肉汁，立刻滿嘴香味，在配上一碗紫菜湯，很快就可以把肚子填飽。
除了開店之寶鍋貼，還有各類面食、粥類很符合寧波人的口味。老板告訴記者，這家店先前也開在別處，搬到這里今年正好20個年頭。
地址：迎鳳街31號
早
餐
/面食早點
年份比味一還早
店名“面食早點”，地點也在月湖菜場，在倉橋頭面結面店的貼隔壁，據老寧波說，這家店的年份比味一早餐還要久。店里提供的早餐種類繁多，除了許多寧波人熟悉的餐點，有幾道美食尤為推薦。
推薦1，熱拌面，分量足，面條有勁道，上面還鋪著一層豆芽，味道好有特色的。
推薦2 ，青菜肉絲炒年糕，綠色的青菜配上雪白的年糕，可謂是色香味俱全，吃完一盤，就徹底飽了。
令記者感到意外的是，這家早餐店的老板竟然是陜西安康人。他們不僅能做出寧波人愛吃的早餐，更能開在倉橋頭面結面店的旁邊，而且生意火爆，沒兩把刷子恐怕很難做到。
地址：鎮明路120號
早
餐
/朱記早餐
大餅、油條來一套，再來一碗豆腐腦。這是每個早上，都會發生在朱記早餐店的場景。位于新芝路上的這家早餐店，在店名下方還有一個訂餐電話。記者每每在這里吃飯，時不時會看到一些穿著睡衣的顧客前來吃早點，想必都是周圍的局面吧。
這家早點店里的豆腐腦、粢飯糕、大餅、油條味道都很好，尤其是豆漿，在一個冷颼颼的早晨，喝一杯豆漿是一件既暖心又暖胃的事情。
地址：新芝路156-2號
早
餐
/三農小吃店
沒有座位的小吃店
這是一家連座位都沒有的早餐店，主打產品——煎餅。不過這家店煎餅也不一般，灶臺上放著各種配料：火腿腸、青瓜絲、咸鴨蛋、里脊肉，顧客想要啥都可以往里頭“加塞”。為了提高效率，兩個灶臺一起做煎餅。生意非常好，早上去吃得排隊，哪怕到了中午也要時不時排隊。
與其他煎餅相比，這家的餅吃起來很有嚼頭，而且老板似乎有一些自己秘制的醬料，會根據顧客的需要刷上幾下，一下子就提升了整體味道。有時候添加的其他食材太多，老板會幫忙分開裝，一個煎餅下肚，就吃的飽飽了。
記者去吃過好幾次，有時候見到老板一家守著攤位，非常辛苦，尤其是夏天老板的肩頭披著毛巾，時不時擦著汗。所謂勞動致富，大抵如此吧。
地址：大來街27號
看完這篇海曙早餐地圖，
小編口水噠噠滴……
這幾家都是記者從小吃到大的，
有你喜歡的嗎？
海曙區還有哪些好吃的早餐，
不妨留言跟大家分享哦~
來源 寧波晚報 記者朱立奇 圖/文
