新疆塔城地區烏蘇市，是個下雪的天。

喜歡雪，喜歡下雪天。第一次發現，落在深灰色大衣上的雪，是肉眼可見的六角形。這是我第一次看到那些美妙的形狀，所以有些驚訝。也許在你眼里，會有一點傻？

話說，這么冷的天，我們吃點肉去？！

新疆烏蘇市古爾圖鎮，有一個毛旦農家樂。毛旦應該是農家樂老板的名字？在當地朋友的推薦下，中午我們要在這吃午飯。

也許，你從沒有聽說過古爾圖鎮。

這是烏蘇市最大的農牧場鎮，位于烏蘇市城區西84公里處，準噶爾盆地南緣，還被評為中國最美村鎮。牛氣啊！

毛旦農家樂的秘制烤全羊，據說在當地非常的有名。在送進烤爐之前，農家樂的老板給一只整羊全身涂滿了雞蛋，面粉，啤酒之類的混合體。

這只可憐的羊，早上還在咩咩叫呢。不過在這曾經的游牧民族，”馬背部落”哈薩克族眼里，養羊，不就是用來吃的么？

整羊放進馕坑烤制2至3小時，趁這個時間，我們去了古爾圖胡楊林。

感受了冰天雪地之上的千年不死，千年不朽，千年不倒。那三千年的永恒，靜靜地佇立在冬日的雪地。

古爾圖胡楊林

回到毛旦農家樂已經是饑腸轆轆，推開包廂的門，一桌子的食物，讓小伙伴們都驚呆了！

幸福烏蘇，啤酒之都。來到烏蘇，怎能沒有烏蘇啤酒？

烏蘇，早在清朝初年開始，就有一個繁華的古驛站座落在這秀水之濱。但大多數人提起烏蘇，總會想起那新疆網紅啤酒，是的，這里是烏蘇啤酒的原產地。

烏蘇啤酒其實分很多品種，除了我們熟知的“奪命大烏蘇”紅烏蘇，還有綠烏蘇，黑啤，還有適合女生、爽口的小麥白等。

上熱菜之前，圓桌上放滿了各種各樣的哈薩克小吃，而且用非常精美的容器盛裝，很有儀式感。

哈薩克族人民熱情好客。他們通常招待客人的食物是包爾薩克。包爾薩克是哈薩克族的一種小吃，常常配了奶茶一起享用，就像包子和稀飯一樣。

而草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用磚茶混合鮮奶加鹽熬制而成。

奶疙瘩，紙皮核桃，各種水果，糖果......都不知道先吃哪個好。連這小餅干，都做的如此的精致啊！

還品嘗了烏蘇古爾圖鎮的特產：柳花茶。這茶，只有在烏蘇才能喝到，而且在清代乾隆、光緒兩朝被列為貢品。

以白柳所產的柳花制作而成，非常少見。

哈薩克菜主要由牛、羊、馬肉、面條和牛奶制成。

熱乎乎的紅柳烤肉端上來，而且必須是幾塊瘦肉搭配一塊肥肉一起烤，肥瘦相宜，肉嫩汁多，恰到好處。

紅柳的味道滲透到羊肉里，互相纏繞著。

一盤盤肉被端上來，作為游客，也分不清哪個是牛肉，馬肉，羊肉，反正都是肉。

新疆人說：新疆的羊“吃的是中草藥，喝的是礦泉水，走的是金光道”。

新疆是全國最大的黃金產區，天山南北水草豐美，高山上冰雪融化，形成條條河流。這里的羊肉，品質之優，吃過才懂。

而古爾圖的羊，又是當地最好的，這叫好上加好。

羊肉抓飯上，放著雪白的羊肉餃子還是薄皮包子？我竟然已經傻傻分不清楚，估計是，這幾日，肉吃的太多了。

一只羊頭瞇著眼睛，放在桌子上，看上去還怪恐怖的。

哈薩克人認為用羊頭或者其他畜類的頭來款待客人是最高的禮儀。任何人家宰畜煮肉時一定會用牲畜的頭來敬客人。

如果有人家宰殺牲畜，而沒有將畜頭敬獻給客人，那就是極大的不恭。哈薩克人冬天宰殺牲畜時，會專門將畜頭、胯骨等部位的肉留給自己最親近的人。

最后，烤了幾個小時的烤全羊被四個人抬上來了，真是霸氣啊！居然還戴了朵大紅色的頭花。

這個烤全羊，是168元一公斤，需要提前預定才有。在新疆，大多都講公斤，不論斤計算。

于是，桌子上轉啊轉啊，有二只羊頭！一只煮的，一只烤的，這一桌客人，是有多尊貴啊！

席間，十歲的哈薩克小姑娘阿亞拉，給我們表演了一段自編自演的哈薩克舞蹈，驚艷了全場。

這里無論老老少少，都如此能歌善舞。

我的崇拜之情如滔滔江水，等阿亞拉表演結束，跑過去跟她拍了張合影，真的是太有才了！

新疆時間比內地時間晚二個多小時，一桌午飯，從下午14:00吃到了快17:00點。

外面大雪紛紛，室內熱鬧歡騰，新疆烏蘇古爾圖鎮的這頓午餐，在記憶里如此的深刻。

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