說起中國的白酒，那種類實(shí)在是太多了，而且現(xiàn)在白酒的供應(yīng)量還是非常大的。中國人愛聚會，愛跟自己的親朋好友坐在一起吃飯，飯桌上必不可少的那就是酒了。因?yàn)榫频匿N售量越來越大，所以各種各樣的假酒也慢慢地出現(xiàn)在市面上。其實(shí)有很多人他們在購買白酒的時(shí)候，根本都不知道怎么分辨到底是真酒還是假酒。有些人卻覺得酒的價(jià)格越高，質(zhì)量會越好。其實(shí)這樣也是不準(zhǔn)的，對于一些白酒來說可能作假會少一些，但并不代表它是純正的酒。今天給大家分享幾種真正的糧食酒，它只是外包裝看起來比較普通而已，但是只要買這種白酒的人都是行家。所以今天黃老師就來向大家展示一下真正大師和菜鳥辨酒的區(qū)別吧！

真假酒的鑒定其實(shí)最可靠的還是品評，因?yàn)槊恳环N成品酒都有其固有的風(fēng)格，比如說茅臺酒的出廠感官評語一般是“無色或微黃透明、醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，這一風(fēng)格與其他醬香酒還是有一些區(qū)別的，特別是在“優(yōu)雅細(xì)膩”這四個(gè)字上，很多別的酒達(dá)不到，但是除非是專業(yè)的品酒師，否則很難判定真假茅臺酒細(xì)微的差別。所以菜鳥到底該怎么去辨別白酒呢？

一般情況下他們首先會把白酒倒入透光的玻璃瓶里，然后使勁的晃動玻璃瓶，然后觀察由此產(chǎn)生的泡沫和泡沫消失的速度。檢測的白酒度數(shù)越高，它搖晃出來的泡沫就會更多，如果泡沫消失的速度越快，說明酒是好酒，泡沫消失的慢那說明不太純。相反如果檢測的是度數(shù)比較低的酒的話，搖晃出來的泡沫多，但是泡沫消失的速度慢是好酒。不同度數(shù)的白酒通過觀察泡沫消失的快慢，就能分辨出酒的好壞，這是由于真酒的張力一般摻假的做不到。

除了這樣晃動之外，菜鳥級的人在辨酒的時(shí)候還會更注重它的包裝，好看的包裝能在人們的心中留下一個(gè)良好的印象，除了這種方法之外，還會注重品牌，但凡一個(gè)不是很出名的牌子，他們就會覺得那不是好酒。但是事實(shí)上并不是這樣，除了大牌酒還有很多的優(yōu)質(zhì)醬香酒，但是就是需要擦亮眼睛找對渠道。那么真正的大師級別的人是如何辨別白酒的呢？

這一類人采用的方法有一下幾點(diǎn)。其一包裝物印刷防偽：激光全息防偽，激光全息防偽標(biāo)識就是記錄有代表某種商品的特定圖案及文字的全息圖。激光光刻防偽，在酒經(jīng)收縮膜包裝以后，用激光光刻機(jī)將一字串或圖案印在收縮膜與包裝瓶上。水印技術(shù)，水印商標(biāo)、廠名是在造紙過程中形成的，難以仿制。這與其它防偽技術(shù)易仿制相比，具有不易仿制的特點(diǎn)；其二電話防偽：它采用的是密碼防偽的辦法，即在防偽標(biāo)識上隱藏一組密碼，消費(fèi)者刮開防偽標(biāo)識就可以看到這組密碼，然后撥通查詢電話，鍵入密碼，就可以瞬間與全國聯(lián)網(wǎng)的數(shù)碼中心核對，電腦語音答復(fù)是否為真品。大多數(shù)白酒企業(yè)都使用這種手段。

看完這篇文章，你知道你是菜鳥還是大師了么？有不少朋友知道我在茅臺鎮(zhèn)釀酒，時(shí)常會讓我推薦點(diǎn)酒，對此我很感謝大家的信任和認(rèn)可。我不敢說我的酒是性價(jià)比最高的，但保證是糧食酒。很欣慰的是我之前所做的努力也有所收獲，認(rèn)識了很多志同道合的酒友。希望以后的路上，大家都可以不忘初心。

本文出自作者貴州茅臺醬香酒黃大國(huang88653)

以酒會友，相遇便是緣，遵從傳統(tǒng)純糧食大曲釀造醬香酒