第二次再去深圳柏悅，是酒店正式開幕以后四個月，從開幕前探班時的小小失望——酒店并不在深圳最高樓里，到入住兩晚離開時的深愛，是什么力量帶來的改變？

思來想去，這份美好竟然是來自它帶給稻糠的那份安寧，這種感受以前在其他酒店里從未如此強烈。

L層辦理入住接待區

安寧可能來自很多方面，比如空間的布局、房間的色調、藝術品的陳列、服務的恰到好處，還有員工和客人的素質……在柏悅的公共區域沒有人外放看抖音，電梯里也沒有誰在語音視頻，有點夸張的是，在深圳柏悅的三天兩晚，稻糠沒有看見一個吵鬧的“熊孩子”！這或許也是柏悅的獨特氣質使然吧。其實很多柏悅酒店也是有自己的家庭歡迎計劃的。

▲綠色皮革覆蓋的電梯配拐角裝飾畫

2019年是凱悅酒店集團進入中國50周年。1969年，凱悅在美國以外的首家海外酒店——香港凱悅酒店開業，也標志著凱悅正式進入中國。凱悅目前在中國市場總共有81家酒店，酒店數量不是最多的，但口碑卻是最好的之一。為什么呢？

▲和深圳第一高樓為伴，柏悅打造出奢華酒店另一高度

在凱悅酒店集團大中華區已經開幕的81家酒店中，29家屬于奢華及生活方式酒店品牌，包括柏悅、君悅、安達仕、凱悅尚萃、阿麗拉、Joie de Vivre6個品牌。柏悅和君悅都很多，最新成員是深圳柏悅酒店和合肥君悅酒店（12月19日開幕）；安達仕目前只有上海新天地安達仕酒店，2020年會新開廈門安達仕和深圳安達仕；凱悅尚萃Hyatt Centric，目前大中華只有香港維港凱悅尚萃酒店一家；阿麗拉和Joie de Vivre都是2018年11月凱悅并購的Two roads Hospitality酒店集團旗下品牌，目前阿麗拉在中國有三家：阿麗拉安吉、阿麗拉陽朔糖舍、阿麗拉烏鎮；JDV在亞太區的首家成員是今年10月全面翻新后開幕的北京首北兆龍飯店(Joie de Vivre屬于凱悅旗下的軟品牌soft brand)。

▲打印有客人姓名的LE LABO備品

奢華及生活方式酒店品牌占據主流，這可能就是凱悅和萬豪、希爾頓、雅高等酒店集團的區別之一。當然，凱悅也沒有放棄蓬勃發展的中端市場和精選服務酒店，凱悅與首旅如家、成都明宇等酒店集團的合作正是加快這一市場的布局。

深圳柏悅開幕儀式

說回深圳柏悅酒店。截至2019年底，凱悅酒店集團旗下共有41家柏悅酒店，其中21家柏悅酒店，半壁江山在亞太，分別位于北京、長白山、廣州、杭州、寧波、三亞、上海、深圳、暹粒、金奈，海得拉巴、京都、東京、馬爾代夫、釜山、首爾、曼谷、西貢、墨爾本、悉尼和堪培拉。深圳柏悅酒店是全球第41家柏悅、中國第8家柏悅。

▲深圳柏悅酒店入口的月洞門

深圳柏悅酒店從立項就備受期待，因為業主是中國平安保險，平安在深圳市中心的平安金融中心（592米，118層）是深圳第一高樓，接近600米的高度僅次于上海中心，位列中國第二高。原本以為深圳柏悅是在這個“深圳最高樓”里，其實不是，是位于深圳平安金融中心的南塔，高290米，48層。酒店的客房位于南塔大廈的36至44層，雖然這個高度在深圳并不是數一數二的，但深圳柏悅所達到的奢華新高度卻是數一數二的。

▲房間里的歡迎甜品造型來自大門口的太湖石

沒有最高、只有更高。中國酒店的硬件總是可以突破想象，新開幕的廣州瑰麗酒店客房位于96-106層，中國最高樓上海中心里的 J Hotel（2020年開幕）客房位于84-110層，樓層的高度和好酒店的關系是怎樣的呢？稻糠準備下次再寫一篇。

▲一樓迎賓堂，電梯直達L層空中大堂

柏悅的進入總是充滿儀式感和“意外”，你常見的寬敞大堂和玻璃旋轉門不會出現在柏悅，柏悅是“大宅”、是家外之家，是藝術人生。酒店入口仿中國園林里常見的“月亮門”造型，左手側的門廳異常素雅，高懸王牧羽古法構圖的巨型山水畫《山外青山水長流》，從這里通往酒店的主電梯間。

▲上圖是2019年7月稻糠在開幕前拍攝的搭建圖

向京的另一個裝置作品《不損獸》居于L層空中大堂正中，這匹像馬、像鹿，頭像靈緹的動物造型源自向京對《山海經》中 “不損獸”的想象。原本一個商務空間因為不損獸的進入變得靈動起來。

▲空中大堂悅廳入口處的《不損獸》

另一件不會錯過的藝術品在中餐廳榕閣，一個像太湖石的銅雕作品來自任天進的《太湖石·東風》，仔細辨別，太湖石里融入了“東風”二字。榕閣的空間錯落，頭頂是傾斜的玻璃幕墻，四周綠植環繞，感覺像是在空中庭院里用餐一樣。餐廳以粵菜為主，主廚周志強師傅傳統粵菜出身，也融合了一些四川和江南口味的中式料理，傳統和創新并舉。午餐人均四五百元在福田CBD區域的高檔酒店里也算經濟實惠的了。

▲冰燒三層肉、榕閣包間里灰色繪畫墻面

悅廳的下午茶兩人套餐，368元+15%服務費，包含了7款咸點和8款甜點，茶熏鵪鶉蛋和一款甜品師現場操作的“氣球”非常新穎，不一會便會化成一股桂花味的煙霧。

悅廳下午茶

深圳柏悅酒店室內設計由Yabu Pushelberg操刀。Yabu Pushelberg 是全球奢華酒店設計界舉足輕重的人物，科威特四季、曼谷柏悅、北京華爾道夫、紐約時代廣場艾迪遜、杭州柏悅、廣州瑰麗的室內設計均出自Yabu之手。

▲最近頻繁亮相深圳廣州的設計師雅布

深圳柏悅的室內設計理念是營造一處文人雅士居住的中式府邸，Yabu將“庭院”的場景元素垂直分布于不同樓層，精妙的空間結構，層層遞進，驚喜不斷。

榕閣中餐廳

客房內以柔和沉靜的灰褐、赭石色為主調，搭配以汝窯天青色的裝飾元素，濃厚的中國風。房間面積不算大，但分區合理，互不干擾，從藝術品到床頭吊燈，再到仿照中式櫥柜打造的迷你吧和衣柜，件件陳設盡顯巧致，“如眠云端”。

▲造型幽默的衣柜

天際美景房型有一整面的落地窗，躺在床上可以對視深圳第一高的平安金融中心。

▲湖藍色的床頭背景板有一朵祥云，左右不對稱燈飾

除了L層空中大堂，酒店里另一處大面積的玻璃穹頂在8層的泳池上方。晚上的玻璃天花板上會倒影出游泳的身姿。

▲8樓泳池上方的玻璃穹頂

從47層西餐廳皓堂再轉乘一步電梯才能到達頂層酒吧The Attic。The Attic是酒店最后開業的一處空間，收藏有近百種世界各地的金酒。酒吧中央的吊燈裝置是倒映的廣寒宮——這里是最接近月亮的地方。

頂層酒吧的吊燈裝飾

47層皓堂也有自己的餐前小酒吧，名為皓堂酒吧，綠色的墻面和桌椅，分外養眼。

▲皓堂酒吧是皓堂的隱藏空間

在深圳柏悅慢慢探索，經常可以發現隱藏的空間，而這些空間里的每一處細節都是設計師精心設置的作品。如位于34層的公館，會客前廳充滿藝術氣息的室內設計及家具，用溫馨舒適取代了其他豪華酒店的嚴肅冰冷。

▲大堂上方的公館是住店客人會忽略的隱藏空間

住在深圳柏悅酒店，600米高的深圳平安金融中心經常成為窗外的背景，這棟深圳最高建筑的樓頂餐廳名為傲廬，晚餐是需要提前預約的位上粵菜，117層還有餐廳自己的酒窖。

▲平安金融中心117層的枯山水（流水是電子模擬），墻上懸掛的是曾梵志作品《拉奧孔》

12月19日，合肥君悅即將開幕，2020年，蘇州柏悅、深圳安達仕、廈門安達仕也將陸續開業，凱悅的奢華品牌酒店數量越來越多，每一家都值得期待。

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文圖：汪紅雨