開門做生意的老板們都希望自己的店鋪能一直生意興隆，每天賓客盈門。但在細分化的餐飲市場里，想要做到如此也是不易。要想店鋪更好的生存，餐廳對顧客群體也需要做細分。畢竟你的目標群體的特征是什么，你才可以做出相應的調整去吸引相應的顧客。

以下是餐飲上通用吸引顧客法則，具體要怎么做，經營者還需自己針對自家店鋪的實際情況進行調整。

1、好的店面形象

現在滿大街都是那種看起來很時尚、很ins風的門店。其實普遍人逛街時的最先看到的往往是：誰家門頭顏色夠鮮艷&特別&標志夠清晰。要想成為一條街上最“靚”的仔，餐廳的門店形象一定要做好，比如醒目的標志。

一個標準的門頭應該是文字簡明品類清晰，能夠讓消者第一時間就了解到你。要做到以下幾點：

1）、大眾化的字體，簡單明了。

我見過一些喜歡獨特立行的門店，也見過老板為裝X濫用一些繁體字或是讓人難以識辨的書法字。站在顧客的角度說，那些越是通俗易懂的門店，越方便口口相傳。

2）、產品與門頭相搭

一個好的門頭是能傳播給人一些內容的。比如現在常見的火鍋門頭多為紅色，消費者長期被養成這樣的認知，所以現在大家看到紅色門頭就會猜想是否是火鍋店。

3）、門頭越大，越容易吸引人

對于門頭這個“24小時廣告位”來說，用做大、做醒目這種最簡單粗暴的手法，沖擊消費者視覺感官。

4）、門頭越是能耐臟耐舊越好

什么樣的門頭最值錢，越是能耐臟耐舊的門頭越好。如果只是簡單追求好看漂亮不考慮實用性，不信你看，你細看，不用幾個月門頭就“黯然失色”。

2、利用顧客好奇心

好奇心是人的本能，如何利用顧客的好奇心理做好生意？比如之前一些奶茶店開業雇人排隊制造稀缺感，營造出的人無我有的氛圍。再比如現在的太二不接待超過4個人的顧客群之類的，也是同樣的道理。

3、用氛圍吸引顧客

沒有節日就打造節日，沒有賓客滿門的氛圍同樣也可以打造氛圍。把最早進來吃飯的顧客安排到最顯目的餐桌，給路過的人一種這家餐飲店飯菜很好吃的心理暗示，或放一些向外展示的產品的模型櫥窗，同樣可以吸引到顧客的注意力。畢竟誘人的菜品，就是一種無聲地邀請。

4、用促銷吸引顧客進店

最近雙十一，從來沒有促銷活動的海底撈也打出雙人套餐讓大家回血。所有產品最終都逃不開促銷，用促銷吸引顧客進店是最直截了當的方法。有調查顯示：顧客因店面促銷宣傳氣氛感染而進店的概率達到60%。

5、額外贈送促銷

海底撈之所以火除了出名的服務好，還有大方。搜羅網友的留言，什么送水果，送小吃的都有。餐廳也可以學習這樣的小營銷手段，偶爾給消費者贈送些帶有餐廳標志性的小禮物或是對常來的老客打個小折扣等，這些不僅對兒童又吸引力，大人同樣也樂于接受，畢竟小恩小惠大家都比較能接受。

6、店員熱情招呼

“歡迎光臨！今日飲品半價！”，如果你只是路過店的門口，突然聽到這句會不會停留看一下呢？當然無論你當時是否停下腳步，時后總歸會對這家店有個簡單的印象。另外，精神飽滿，衣著得體的店員也能成為吸引顧客進門消費的因素。充滿活力的員工多少會讓顧客印象更深刻。

7、用新媒體拉勢

要想吸引更多的人進入餐廳消費可以借助現在新媒體的輿論力量。現在是新媒體風口，很多博主自帶流量，尋找到與自身品牌契合度高的平臺來煽動、誘惑消費者，效果往往事半功倍。

當然成也網絡敗也網絡。利用爆款產品吸引目光，餐廳最終要想吸引和留住顧客還是要靠產品。如果餐廳能研發或者打造出幾款招牌菜，顧客一想起要吃就想到你，那么這個比花大錢的廣告宣傳都要有效果。這個前提就是，你餐廳的出品要夠硬，招牌菜要夠持色，口碑永遠是最好的廣告。

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