中新社西安12月14日電 (記者 張一辰)“在這個充滿中國唐文化元素的街區舉辦咖啡嘉年華，給咖啡增添了東方文化的韻味。中國的精品咖啡發展很迅速，同時中國的咖啡文化添加了不少個性的內容。”來自加拿大的咖啡師Brodie Vissers表示。

第二屆西安獨立咖啡節14日正在西安曲江新區舉行，海內外30余家獨立咖啡品牌及咖啡師，讓當地民眾體驗各式咖啡及其個性化文化。

記者在現場看到，民眾除了品鑒咖啡，還可以感受咖啡文化的趣味，如咖啡拉花、咖啡DIY等，混搭著漢堡、肉夾饃等美食，吸引不少年輕人參與。

中國人喝茶已有幾千年歷史，而咖啡則是西方文化的代名詞。隨著“互聯網+”的興起，以瑞幸咖啡等為代表的互聯網咖啡發展迅速，對傳統連鎖品牌市場形成沖擊。與此同時，奈雪等一批風格鮮明的新式茶飲，也紛紛開門揖客，共同攪熱了新式茶飲市場。

咖啡愛好者李佳莉告訴中新社記者，她最喜歡到獨立咖啡館“放慢自己”，這種咖啡館店面往往不大，卻都有自己的文化標簽，它們常“隱匿”于城市街角小巷中，為奔波的人們沖煮一杯杯醇香的咖啡。

記者注意到，不少新式茶飲、咖啡品牌注重品質外觀，口感打破陳規，并營造輕松的環境和文化，因此很受內地年輕人青睞。

西安市官方去年出臺的咖啡館建設三年行動計劃中，提出建設一批品牌效應凸顯、文化底蘊深厚、時尚風格鮮明、拉動消費明顯的咖啡館，構建全業態豐富、類型多元化的咖啡館建設新格局。這也帶動了不少茶飲、咖啡品牌入駐西安，共同做大市場。

西安申時咖啡館咖啡師郭瑞表示，在精品咖啡方面，西安近些年發展較快，越來越多的年輕人開始了解咖啡，并把喝咖啡作為平日的社交方式之一，雖然目前部分獨立咖啡館在經營上還存在一些困難和問題，但咖啡消費群體的快速增長，對獨立咖啡館而言仍值得期待。(完)

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