文 / 周亦川 編 / 袁月

【搜狐健康】當你買了一塊巧克力正打算吃掉時，卻發現包裝袋上寫著“親，我有230卡路里，吃掉的話你需要慢跑23分鐘或快走46分鐘才能消耗這些熱量哦！”你還有胃口嗎？據CNN網站12月10日報道，《流行病學和社區健康雜志》近期發布的一項研究中，來自英國的研究人員稱，在食品標簽上詳細標注運動建議，有助于對抗肥胖。

英國拉夫堡大學運動、鍛煉和健康科學學院研究員Amanda Daley介紹，肥胖與2型糖尿病、心血管疾病和癌癥密切相關。但是，我們想要阻止和扭轉肥胖率上升的趨勢非常困難，沒有取得成功。預防肥胖，控制熱量的攝入是一個關鍵。目前，有很多食品在營養標簽上標注了所含的熱量，但調查表明，通過食品和飲料的這些信息對大眾購買行為影響很有限，許多人不理解上面標注的熱量、脂肪的具體意義。因此，我們需要通過更直接的方式讓更多的人理解營養標簽信息，進一步影響到他們的行為。

Daley說，使用體育活動當量熱量的標簽會以更簡單明了的方式向消費者展示食品的熱量信息。我直接告訴你，一份零食的熱量相當于多少運動量，讓人直接理解熱量的含義，再決定是否“值得”攝入這樣一份熱量。

Daley和同事共做了15項隨機對照研究，對其中的14項進行數據匯總。結果表明，在正餐過程中，若將食品和飲料包裝以及菜單上標明體育運動當量熱量，可致平均每人每餐攝入的熱量減少65卡路里。在購買零食時，使用運動當量標簽與使用其他標簽相比，每個人每日攝入熱量減少約80—100卡路里。綜合三餐和零食的攝入量，我們可以得出使用運動當量標簽平均使每日熱量攝入減少了200卡路里。

在Daley看來，通過簡單的策略，僅僅將食品包裝的內容、餐廳和快餐店菜單內容做一些調整，就可能讓一個人每日熱量攝入量減少100卡路里，同時給予他運動建議，這將大大有益于公眾健康以及遏制肥胖。目前這項研究樣本量很小，希望公共衛生機構能夠加以考慮，將這一策略用于預防治療肥胖癥以及相關疾病。

但也有專家提出異議，通過運動“燒”掉一種食物存在誤導性。每個人消耗熱量的效率不同，普通成年人和兒童、老人存在很大的區別，更不用說身體有殘疾的人或者不能跑步的人。另外，我們每天需要的不僅是食物中的熱量，還有其他的營養元素，這一暗示手法有可能導致其他營養元素攝入不足。

英國飲食失調慈善機構的Tom Quinn指出，雖然減少肥胖十分必要，但這種策略有可能對飲食失調的人產生難以置信的風險。許多飲食失調的人都存在過度鍛煉的問題，他們會利用運動標簽計算需要多少運動才能消耗掉食物，從而進一步控制食物攝入量，會有加重癥狀的風險。

Daley對這一擔憂表示認可，但他指出并沒有證據表明運動熱量標簽可以導致飲食障礙，并指出這是一項對全人群有利的方法，適合加以推廣。

參考資料：

1.CNN

Exercise advice on food labels could help reduce obesity, researchers say

https://editionn/2019/12/11/health/physical-activity-food-labels-wellness-scli-intl-gbr/index.html

2.lboro

Labelling foods with the amount of physical activity needed to burn off calories linked to healthier choices

https://lboro.ac.uk/media-centre/press-releases/2019/december/labelling-foods-amount-of-physical-activity-needed/