冬天里，天氣越來越冷，那些暖身又暖胃，吃完特舒服的食材，十分受歡迎。我很喜歡蒸菜，蒸菜做法簡單，吃了不會上火，沒有油煙，而且蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味，無需過多調味就非常鮮美，口口留香。這次，小編就為大家帶來了一款美味蒸菜——香菇蒸雞，雞肉與香菇才是絕配，鮮美又下飯，天天吃都不嫌膩！喜歡動手的你，不妨試試看吧！

在所有菌菇當中，香菇香氣濃郁，味道鮮美，經常食用香菇對于增強免疫力，預防感冒病毒也有良好的效果，而且它是肉類的最佳搭檔。這樣雞肉中含有香菇的清香，香菇里又滲透著雞肉的鮮味，吃起來肉質很細嫩，再沒有食欲的人也能干掉兩碗米飯，家里尤其有小朋友的都喜歡吃這道菜，操作簡單，家里來客人的時候保證大家都會贊不絕口呢！

【材料】：琵琶腿 3個，香菇 25克，生姜 適量，鹽 1茶匙，生抽 2湯匙，料酒 半湯匙，香蔥 少許

【做法】：1、提前用溫水把干香菇泡軟，做香菇蒸雞建議用干香菇，可以用新鮮香菇來做，新鮮香菇更滑，但干香菇更容易吸收調料汁的滋味，味道會香；

2、把雞腿剁成塊，然后沖洗一遍，去掉部分血水，再瀝干水，依次放入生抽、料酒和鹽；

3、放入姜片攪拌均勻腌制20分鐘；

4、先把水倒入下盤的鍋中，然后放上蒸籠，把盤子放在蒸籠里；

5、然后旋轉按鈕調節火力，蓋上蓋子，水開后蒸25分鐘；

出鍋時撒上蔥花，香噴噴的香菇蒸雞就做好了，非常的方便，是我家餐桌上最常出現的一道菜。

【小提示】：做這道菜，用雞腿肉的口感最好，不要用雞胸肉（太柴）。琵琶腿指的是雞大腿與雞爪之間的部位，形狀像琵琶所以叫做琵琶腿（圖片中的雞腿就是啦）。