困鹿山位于普洱市寧洱縣境內，屬于無量山余脈，隸屬于云南省普洱市寧洱哈尼彝族自治縣寧洱鎮寬宏村委會困盧山自然村，位于普洱縣城北面31公里處，海拔1410米—2271米之間，據中國農業科學院等權威機構組織的專家考證，困鹿山栽培型茶樹至少有400年以上的歷史，其半栽培型（過渡型）茶樹已超過1000年以上！早在清雍正七年（公元1729年），困鹿山茶園被清政府定為皇家御用茶園，每年到春茶采摘時，都是官府派兵鎮守監制，極其保密，因此，這神秘的古茶園也給世人增添了神秘的色彩，如今我們普通茶人也可以一品皇家貢茶的風采。

測評信息

日期：2019年12月13日（下午13：00-15:00）

坐標：河北保定

天氣：多云，8-零下8C°

水質：純凈水

水溫：95-100C°

茶具：簡易三件套，150ml蓋碗

“困鹿山”為傣語，意為雀鳥多的山凹。困鹿山是無量山的一支余脈，高海拔，雨量充沛，自然環境優質。

茶品包裝以藍色為主色調，金線勾勒祥云裝飾，如同彰顯古時候皇家威嚴，金色中茶印字居中，高貴典雅，上部中糧商標，產業鏈、好產品，下部印有品名皇茶貢園，普洱茶生茶，規格357克。背部十八折領帶包裝，注明產品信息、防偽標識、中國地理標志和沖泡方法。

雙層棉紙重疊一體包裝，內飛中茶勐海工廠，內票采用檢驗報告和合格證書模式。

餅型較周正飽滿，邊緣清晰，壓制松緊適度，干茶條索緊實壯碩，滿布銀毫烏黑亮澤，干茶聞香清蜜香，深呼吸有微煙香，若有若無，香氣厚重，沉穩而不張揚。

邊緣處拆茶，條索較為完整，里外用料一致，無撒面。

取茶8克，溫杯潔具，沸水洗茶兩道秒出，中間潤茶2分鐘，香氣清香怡人，洗茶水清澈明黃，滿是茶毫，蓋碗蜜香濃郁。

一泡8秒出湯，湯色淡黃，湯感濃稠，口感偏淡，微苦去的很快，秒化開，蜜香明顯，無煙香雜味，舌面輕感微澀，很快散去，十秒后舌尖清涼感開始出現，唇齒間隱約有絲絲回甜。

二泡8秒出湯，湯色油潤黃亮，公杯掛杯香氣純凈無雜味，蜜香高昂隨蒸汽由公杯涌出，茶湯入口苦感依舊不是很強，茶湯厚度很好，粘稠感很足，半分鐘后口腔前部清涼，有生津，舌尖甜潤感很明顯，香氣沖擊力強，留存度很好。

三泡8秒出湯，葉底均勻散開，茶湯明黃透亮，茶毫依然很多，苦較前兩泡稍重，但是化開還是很快，2-3秒消失殆盡，茶湯過喉很順滑，依然沒有明顯強烈的澀感，舌面前部略有澀，但是很快便可以化開，入口后吸氣鼻腔口腔兩道香氣直沖咽喉，蜜香掛杯底，神清氣爽。

四泡10秒出湯，香氣高昂茶湯濃郁，苦過舌面立刻散開，化為香氣入口四溢，沖擊口腔每一顆味蕾，持續發力，生津開始明顯強烈，喉部清涼，吞咽有明顯甜潤，掛杯香依舊持久。

五泡10秒出湯，茶湯金黃通透，苦未至甜已到，香氣清雅并有很強的穿透，透過舌面，包圍舌底，雖無明顯濃重苦澀，但生津不斷還有明顯增強的趨勢，茶湯入口舌面有壓迫感，茶湯醇厚過喉軟糯，喉韻直達深處。

六泡10秒出湯，湯色依然明黃透亮，葉底完全舒展開來，內質釋放充分穩定，苦感變淡近似感覺不到，咽喉清涼舒爽，杯底濃郁蜜香無明顯減退，湯中蜜韻依舊濃郁順滑，口腔中蜜香久久留存，仿佛存于味蕾之中隨生津不斷而持續迸發。

七泡10秒出湯，湯色黃亮略感偏淡，葉底舒展，蓋碗葉底蜜韻聞香稍有變淡，茶湯中香氣依舊持續有力，入口甜香明顯，湯中茶毫依然很飽滿，口感醇厚度有所下降，入口無一絲苦感，滿口都是甜，生津依舊很有力道。

八泡12秒出湯，湯色淡黃，葉底鮮綠油亮，茶湯甜潤如糖，蜜香依然溶于茶湯之中，入口生津依舊，回甘明顯持續增強。

九泡15秒出湯，湯色變淡，茶毫減少，葉底肥厚舒展，茶湯厚度有明顯下降，香氣依舊表現很好，略感下降卻不明顯，口腔內香氣留存度依然很好，舌下生津感足，回甘表現很出色。

十泡至十二泡悶泡出湯，公杯掛壁花香依然濃郁，茶湯銀毫有所下降，葉底充分舒展，茶湯厚度下滑明顯，茶湯入口甜潤，喉部吞咽不斷清香潤感非常明顯，韻味舒適，茶湯香氣與水依然融合很好，公杯依舊有明顯花蜜香氣留存。

葉底肥厚飽滿，油潤舒展，葉片稍大，大樹選料，用料考究，拼配穩定，十二泡之后聞味依然還有蜜香，葉脈清晰葉背絨毛多，葉片肥嫩，均勻整齊，芽頭嫩度高，內質豐富明顯見有春茶用料。

茶品原料源自困鹿山，茶品香氣內斂，出湯蜜香濃郁，無論是茶湯、蓋碗、公杯還是品茗杯，無論是頭泡還是尾水，香氣的表現都非常出色，香氣久泡不散，苦澀度很低，茶湯厚度前段中段表現極為突出，后段下滑明顯略顯不足，但是清雅的香氣柔而不弱，持久迸發，彌補了厚度的不足，使茶品整體表現非常優秀，生津、回甘表現的都很迅速持久，明顯迅速，喉感不是單純的回甘，還有清香的蜜韻。

無量奇峰秀，困鹿貢茗香；流芳千古韻，盛世頌風雅。曾經的皇家給予了困鹿山的神秘，而如今國飲中茶，為我們揭開昔日皇家神秘的面紗，讓皇茶貢園走進了尋常百姓家。

注：圖片有所刪減

作 者丨流浪的火槍

攝 影丨流浪的火槍

來 源丨新茶網