遇到這食材別放過，我一買就是十多斤，用來燉湯或煨，超級好吃

在一次泡工夫茶的時候看到一美食節目，里面詳細地介紹了“蓮藕”的挖掘和一些烹飪制作看得我口水直流。蓮藕，大家都知道也經常在吃。但是你知道嗎？蓮的一身全是寶，蓮葉蓮花不僅是一道風景也是入菜入藥的輔料。至于我們很熟悉的蓮芯、蓮子就更不在話下了，蓮芯下火當茶蓮子則入各類菜肴之中。

至于蓮藕那更是銷量極大的食材，在冬天的時候尤為火爆。一般家庭都喜歡用蓮藕燉排骨來調理一下身體機能，但是也有一部人怕“肥”所以今天的美食分享。我要教你制作一道能養顏美容，還具有調節增強身體機能的美食。此道美食不論口感還是味道，都極其適合愛美的你。

蜜汁桂花糯米藕

食材：新鮮蓮藕2節、糯米1小碗、紅糖3大匙、桂花1匙、蜂蜜2匙

制作步驟：

步驟1：看過一檔美食紀錄片里面這么說“吃藕莫忘挖藕人”里面詳細地記錄了挖藕人的辛苦，挖藕不僅“深陷泥潭”還要費盡“九牛二虎之力”才能挖出一根完整的蓮藕出來。新鮮的蓮藕不僅脆還非常的甘甜，蓮藕既可生食亦可入菜很受大眾的歡迎。它含有很豐富的多種礦物元素及蛋白質等，經常食用還具有開胃、生肌、活血等效用。

在今天的美食制作中我們選擇比較短粗的藕節，這樣有助于美食制作烹飪。

步驟2：根據自己要做的量來定量糯米，把糯米清洗干凈泡入干凈的水中兩三小時。

步驟3：在選擇“糖”的方面要注意，不是老冰糖也不是單晶冰糖。而是這一種“紅糖粉塊”之所以選擇這一種，主要是它的味道及營養和效用。對比其他的糖種它的甜度較低，但是營養元素卻是最好的并有輔助的療效。

步驟4：在把藕節清洗干凈之后，刮除藕皮然后再清洗去表面的淀粉質。最后用刀斜切藕節的一端，泡入水中防止氧化備用。

步驟5、糯米泡后清洗干凈撈出，加入一大匙的紅糖粉及一小匙的桂花攪拌均勻。

步驟6：把之前準備好的蓮藕撈出，再把糯米餡料搖搖晃晃地裝入孔隙之間。然后用切掉的藕蓋蓋住，最后用四五根牙簽插上固定防止掉落即可。

步驟7：鍋里倒入大量的水，放入藕節然后加入紅糖粉及一小匙的桂花。大火燒煮開轉小火慢慢煨煮至快收汁的時候加入蜂蜜，最后收汁一下即可出鍋切片食用。

步驟8：這樣一道蜜汁桂花糯米藕就做好了，味道非常的好并且口感糯香值得你試試。

溫馨小貼士：

1、蓮藕選擇比較短直的藕節，方便制作和烹飪。

2、調味的冰糖，選擇比較接近“甘蔗糖”的紅糖粉。

3、烹煮需要比較長的時間，除了要注意水量也要注意火候。

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