早餐對(duì)于我們每個(gè)人都很重要，早餐一定要吃好，作為家里掌勺的，我會(huì)合理安排好一家三口的飲食。 雖然武漢有著“早餐之都”的美譽(yù)，早餐的品種特別多，但大多時(shí)候，我們都會(huì)在家里吃早餐，煮個(gè)面條、炒個(gè)米粉（豆絲）、烙個(gè)餅、蒸個(gè)包子（花卷），或者來(lái)點(diǎn)西式的面包、蛋糕等， 自己在家做安全衛(wèi)生又吃得有營(yíng)養(yǎng)，雖然費(fèi)點(diǎn)事，但是累也是值得。

如果是周末或者休假，我還會(huì)趁著時(shí)間多給家人做多費(fèi)點(diǎn)功夫的早餐，就如孩子和老公都愛(ài)吃的生煎小包、三鮮豆皮、燒麥等。今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)老少都愛(ài)吃的生煎包吧，生煎包比起普通的包子，它有著一層酥脆焦黃的底殼， 味道更香，且個(gè)頭迷你小巧， 做好的生煎包還會(huì)撒上蔥花，油煎后香味濃郁，非常誘人，我家面粉從來(lái)不蒸饅頭吃，簡(jiǎn)單一做變成生煎包，殼脆餡香，全家都搶著吃。

從小就很喜歡吃生煎包，小時(shí)候媽媽經(jīng)常會(huì)做，學(xué)會(huì)了現(xiàn)在有小家后， 也經(jīng)常給家人做著吃。比起外面純?nèi)怵W的三鮮生煎包， 我的餡料會(huì)跟著季節(jié)的變化，加入些時(shí)令的素菜，這樣吃起來(lái)不那么油膩，就如今天餡料加入了些胡蘿卜和口蘑，營(yíng)養(yǎng)更加均衡。這早餐香極了，我隔三差五準(zhǔn)做一鍋，營(yíng)養(yǎng)耐餓，兒子1口1個(gè)吃嗨了。 做生煎包其實(shí)并沒(méi)有我們想象的那么復(fù)雜，教你既好吃又快手的做法，下面就來(lái)看看詳細(xì)的步驟吧。

【口蘑胡蘿卜生煎包】

原料： 面粉 2小碗 肉餡 1小碗 口蘑 4個(gè) 胡蘿卜 半根 發(fā)酵粉 1小勺 姜末 1勺 淀粉 1小勺 料酒1 勺 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備原材料； 2. 將發(fā)酵粉放入溫水中融化，再倒入面粉中； 3. 將它和成光滑的面團(tuán)； 4. 加蓋餳上半個(gè)小時(shí)； 5. 肉末中加入口蘑末、胡蘿卜末、姜末、料酒和少許淀粉等調(diào)味料； 6. 順著一個(gè)方向攪拌上勁；

7. 將餳好的面團(tuán)揉好后分割成大小相同的劑子； 8. 搟成圓片后包入適量的餡料； 9. 將它們捏緊后包好備用； 10. 將小包放入新思特多功能電餅鐺鍋中，加入少許油和水；11. 加蓋后只加熱下盤，約五分鐘后再揭開(kāi)蓋；12. 轉(zhuǎn)為小火，讓水汽完全蒸發(fā)后再慢慢煎至底殼金黃，撒上點(diǎn)小蔥末即可；

13. 端上桌，搭配著牛奶，完美的早餐。

小貼士：1. 生煎小包是半發(fā)面，無(wú)須完全發(fā)起，因此只需餳上30分鐘； 2. 肉餡中適量的加入點(diǎn)口蘑和胡蘿卜，營(yíng)養(yǎng)更均衡，吃起來(lái)也不膩；4. .我選用的是新思特多功能電餅鐺（B-2），它集煎、烤、涮、蒸、炒、燉等多功能為一體，它可直接當(dāng)作平底鍋用，只需打開(kāi)下盤加熱，放入小包，加入少許水和油， 先汽熟后再小火煎至金黃即可。