[PConline 雜談]榨汁機用了十幾年，一天朋友到家做客，他居然跟我說，我的榨汁機已經out了，應該換個“榨汁更健康”的破壁機。我心想，什么是破壁機啊？難道又出了什么高科技產品？還沒等我思考清楚這破壁機是個什么玩意兒，朋友就已經喋喋不休的給我安利破壁機多么的好，多么的牛X。

為了不讓朋友看出我還不認識什么破壁機，于是我就敷衍的回復幾句：恩恩，我早就準備換了，這垃圾榨汁機，還是破壁機好……

什么是破壁機？

朋友走后，我立馬上網惡補了關于破壁機的各種資料。原來，所謂的破壁機就是一種可以快速擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。簡單說白了，就是一個超高速的粉碎機，如果用更通俗的話語，那就是強化版的榨汁機。它相比普通的豆漿機和榨汁機，不過就是功率更大、轉速更快、刀片耐用性更強，可以帶來更好的粉碎效果罷了。

而且，商家對外聲稱的什么破壁能力也沒多了不起的。作為曾經的生物科代表，早就知道所謂的打破細胞壁就是很常見的事情。別說用破壁機、榨汁機還是什么機，就是我們用手、牙齒都可以打破細胞壁。我們喝的果汁其實都是水果果肉細胞內的細胞液，當我們咀嚼，用手擠壓，或者用榨汁機榨汁的時候，就是將細胞破壞，讓果汁流出來而已。

舉個直白例就是：出果汁=破壁成功。

破壁機對身體有多好？咱也不知道

另外，網上有些聲音說，破壁機對身體很好，有助于吸收，營養更豐富什么的，那更是可笑。破壁機破壁出來的飲品對身體有多好，我不知道。但我知道，如果長期飲用破壁機這樣粉碎得太徹底的食物，反而對我們的身體健康造成一定的影響。

例如用破壁機破壁很多糖分高的水果，比如冰糖心蘋果，如果直接榨汁，變成果汁飲用，對人體保持血糖水平有害。如果按照正常吃水果的程序，糖分釋放緩慢，可以逐步被人體吸收轉化。但是直接飲用破壁機榨完的果汁，無異于喝下一大杯糖水，反而不益于健康。

還有一些谷物、粗糧等破壁，用破壁機將其打成粉狀或糊狀，粗糧的細胞壁受損，就會導致淀粉被快速消化，血糖迅速升高，對人體也是非常不利的。

再就是一些纖維素高的食物，通過破壁機將其徹底粉碎，蔬菜本身的膳食纖維會被破壞，而且富含的維生素也很容易被氧化，營養成分大打折扣，營養都沒了，還談什么對身體好？

買破壁機的是不是人傻錢多？

看完破壁機的相關資料，我繼續在網上隨手搜索了一下破壁機的價格，價格普遍在1000-3000元左右，這在家電里面已經算是比較高的了。而且破壁機這種電器，正常家庭每天的使用次數估計都不會超過2次，原諒我“吃不到葡萄嫌葡萄酸”，這不就是榨個汁嗎？花個大幾千塊錢去買個強化版的榨汁機（破壁機）真的值得嗎？拿這錢去買排骨，它能不香嗎？

另外，還有人說破壁機研磨的果汁會更加好喝，這個我就不好說了，畢竟也沒嘗試過，不過我多半認為也只是心理作用罷了。如同上面所述那般，破壁機跟榨汁機，兩者的原理基本相同，不過就是破壁機粉碎更徹底而已，但據本人多年使用榨汁機的經驗，我認為榨汁機榨出來的果汁已經非常細膩了，至于口味嘛，自己DIY的無添加劑飲品當然是沒有外面的“肥宅水”好喝啦。

總結：個人認為還是沒有必要購買破壁機的，可能是因為我太窮了吧。但即使拋開價格不談，我們從實用性、營養程度、以及日常需求等多方面考慮，這破壁機好像也沒必要買。正如上面所說，破壁機就是功率大一點的攪拌機。但是兩者往往相差了上千元。本質的差別也就是一個不太碎，一個攪拌得很碎而已。進入到消化系統里都是一樣的。不是消化吸收完全無法自理的人群，真的就不用交這部分智商稅了。

如果你硬是要問我，為何如此堅決的否定破壁機，那我只能告訴你，因為此前買了榨汁機，我現在還后悔著……