將黃米糕煎至表面金黃，細細地撒上一層白砂糖， 砂糖的顆粒感、黃米糕的軟糯彈韌，這便是陜北人記憶中最深刻的兒時味道。

市集商家「年茶飯」就有這樣一款正宗的黃米糕，去年上架后好評不斷。而今年它的升級版——棗泥黃米糕，更是讓不少喜歡紅棗的廚友眼前一亮！

不同于南方糯米糕的小巧精致，黃米糕有著傳統小吃的醇厚和扎實，而升級版的棗泥糕使用原產自陜北延安的狗頭棗代替白糖，在粗糧最原始的清香與回甘中，更增添了一份來自紅棗的甘香。只輕輕咬上一口，那種熱騰騰，油汪汪，甜絲絲的人間煙火氣，便足以令人為之瘋狂。

棗泥糕的原料是被稱之為五谷之一的糜子米—— 大黃米。大黃米除脂肪含量低外，更富含蛋白質、維生素和纖維質，營養價值極高。而產自陜北的精選大黃米，在較長的生長周期和較大的晝夜溫差影響下， 相較于其他地區的大黃米顆粒更加飽滿勻稱，色澤也更加鮮黃透亮。

將營養豐富的大黃米碾壓成細細的黃米面，再一層一層地撒到鍋中蒸制。蒸好的黃米面從糅壓到成形，全程由經驗豐富的老師傅手工制作。也因此在 保留粗糧的質樸和健康口感外，棗泥黃米糕更留有了一份 手工食品所獨有的精致感。

棗泥糕或煎或蒸或炸都十分美味，出鍋后搭配白砂糖、紅糖、蜂蜜，淋上糖桂花、蘸海苔碎等，更近一步提升了棗泥糕的口感。

廚友水茗-1表示：煎完以后趁熱鍋撒了點紅糖，好吃，我家大人小孩都愛吃。

而廚友cc-貓更是表示：剛收到就煎著吃了，剛煎好的外皮脆脆的，好吃好吃。

如果你吃膩了精米精面，又不習慣于其他粗糧的粗糙口感，這樣一款軟糯香甜的棗泥糕，無疑是改善飲食的不二選擇。

除口感外，棗泥糕在延安人眼中，也寓意著 年年有余、步步高升。當地人結婚或過節，都會準備一份軟糯的棗泥黃米糕，配上一碗熱氣騰騰的羊肉粉湯。這樣一份極具特色與祝福的食物，無論買來自己享用，還是作為禮物贈送親友，都十分合適。

「年茶飯」家的棗泥糕無需切片，一掰即開，食用起來十分方便。寒冬已至，這樣一份甜滋滋糯嘰嘰的美食不容錯過~現在購買享優惠哦~