有一家飯店，老板開了有將近5年的時間了，剛開始時生意特別好，但隨著周邊設施的完善，其他各種美食小吃也逐漸開了起來，這家飯店的生意日漸衰退，有時候每天的營業額甚至連基本的租金都不夠交的，老板愁的是茶不思飯不想，幾乎要關閉。后來這個老板采用了一套模式，僅用4招，就挽回了局面，讓自己的飯店天天爆滿，日銷售額突破5萬元。

第一招：獨特產品賣點

因有他周圍的很多飯店，他們的上菜時間都在15-20分鐘左右，就是從點菜到上第一道菜的時間。所以改變后的老板采用一套新的模式，就是“10分鐘上菜，超時全部免單”，這樣就大大節約了客戶的等待時間，提高了客戶體驗。

第二招：調整利潤產品，進行不同定價

老板店里利潤最多的一款菜就是光棍雞，也是店里的主打菜，定價是28元一斤。改變策略后老板把光棍雞分為了三種檔次。分別是：山林散養光棍雞，標價每斤68元；農家光棍雞，每斤38元；正宗光棍雞，每斤還是28元。沒想到這一改變，竟比原來的利潤提高了一倍還要多。而且改革后顧客心里樹立起了山林散養光棍雞的地位，吸引了更多的顧客到店。

第三招：消費吉尼斯，贈送代金券

店內每天公布當天的最高消費，凡是當天消費第一名的顧客，就贈送當餐消費金額的20%作為代金券。除了每天的消費消費吉尼斯以外，老板還設立了歷史吉尼斯記錄，凡是超過歷史最高消費的，贈送上次最高消費的50%作為代金券。

比如說，你今天是店里的最高消費者，消費了1000元，那么老板會返給你200元的代金券。 再比如說，店里的歷史消費記錄是2000元，那么你今天消費了2100元，老板會送給你1000元代金券。當然這些代金券都是下次到店使用的，不能當餐使用。

第四招：免費提供魔術道具，增加用餐樂趣

購買了一些小的魔術道具，很吸引人并且容易上手的那種。比如神秘四連環、環環相扣、透視撲克，讓客戶在等菜或者茶余飯后之余，增加了用餐樂趣。如果客戶非常喜歡，還可以在店內直接購買，變相的又增添了另一項收入。

通過以上幾種策略，這家店的老板不僅把營業額做到了之前的3倍，還干掉了同一條街上的大批同行，怎么樣？如果你也開了一家餐館，是不是也可以借鑒一下這種方法呢？