本幫菜雖沒有入“八大菜系”之列，但是它卻吸取了蘇、浙、皖等地菜系的精髓，形成了甜咸適宜、濃淡兼長、清醇和美的獨(dú)特風(fēng)味。在上海這個(gè)國際化大都市，你可以隨時(shí)隨地吃到來自世界各地的美食，但只有本幫菜才能讓你感受到自己正身處于上海！

八寶鴨

八寶鴨是蘇州地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于滬菜、蘇菜。但以上海城隍廟上海老飯店烹制的為最佳，故被美食家譽(yù)為席上一絕而馳名中外。八寶鴨是用帶骨鴨開背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃紙蒸熟，鴨形豐腴飽滿，原汁突出，出籠時(shí)再澆上用蒸鴨原鹵調(diào)制的蝦仁和青豆，滿堂皆香。

油豆腐線粉湯

油豆腐線粉湯是上海地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。干點(diǎn)配濕點(diǎn)，這是平常上海人習(xí)慣的飲食方法。而濕點(diǎn)中油豆腐線粉湯則是保留節(jié)目。雖然它看上去有點(diǎn)清湯寡水，但配生煎等油膩的點(diǎn)心，則是絕配。而且看它的燒制過程也是一個(gè)享受：鍋內(nèi)湯汁翻滾，煮著鐵絲網(wǎng)勺里的線粉，聞一聞，香氣四溢。

薄荷糕

薄荷糕是中國滬菜菜系中很有特色的糕點(diǎn)菜式之一，以薄荷為制作主料，薄荷糕的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于清香味，可作為早餐中餐晚餐零食。薄荷糕的特色是：糕色淡雅，涼爽可口，為夏令消暑佳品，吃完后嘴巴就像剛刷過牙一樣，口氣絕對(duì)清新。

上海的特色美食非常多，每一種都是上海的代表，如果你愛好這一口，不妨來此走走逛逛，好好感受“魔都”的美麗，品嘗正宗的本幫菜！