在農村，我們幾乎可以通過各種方式來獲取一些野生的美食，如野草、野菜、野果等，特別是野味，近年來更受消費者們喜歡，野生動物即可當作賺錢的途徑，又可滿足吃貨們的需求，因此野味的市場每年幾乎都是供不應求，所以才導致了更多地下交易市場的逐步壯大，黑心地下交易市場主要以野生保護動物販賣為主，尤其是近年來的野兔肉，集臟、亂、差于一身，更多的卻是死亡后的冷凍野味，健不健康說，試問你忍心吃得下去。

野生兔子遭到人們的破壞后，每年的產量都在急劇下降，在2008年就被列入紅色名錄，成為了保護對象，經過十幾年的禁止捕捉，仍然屢禁不止，目前還處于低危的狀態(tài)，筆者建議大家，倘若有發(fā)現(xiàn)以上行為應該立馬舉報才是。野生兔子既然是保護動物，那么可以不可以養(yǎng)殖呢？

其實我國的野生動物雖說是保護對象，只要不破壞，還是很支持養(yǎng)殖戶們養(yǎng)殖的，野兔就是其中一種，一般野兔養(yǎng)殖天數(shù)為120天就可以出欄，一只也就5-6斤左右，倘若養(yǎng)殖240天左右，也可以養(yǎng)到8-10斤左右，但是這樣的兔肉不受市場歡迎，養(yǎng)殖時間久不說，肉質口感反而更柴，并且養(yǎng)殖的兔子收購價也不是很貴，平均每斤5-10元左右，反而到了銷售市場可以賣到30-35元每斤，一只大概要去到150元，其利潤還是相當?shù)目捎^。（以上價格僅供參考，畢竟每個地區(qū)的價格不一樣）

雖說全國各地均有分布，但由于野兔特別喜歡打洞，養(yǎng)殖起來的難度較高，飼養(yǎng)野兔的養(yǎng)殖戶，目前還是比較少的，而且兔肉烹飪難度也極高，由于膻味重，再加上肉質柴，沒有高級烹飪師傅制作或者不加大作料，口感都不是很好，所以這也是如今為什么野生兔肉在市場上幾乎沒有的原因，但是有一個地方，卻讓野兔們起死回生。

據(jù)悉，在我國山東和四川，每一年消耗掉的野兔就高達3億多只，要是按照平均秒數(shù)來算，10秒鐘就有一只兔子不見了，尤其是四川人，愛吃麻辣是出了名，近幾年來，慕名而去四川的吃貨們還真不少，各種重口味烹飪才使兔肉登上了“大雅之堂”。雖說兔子并不“珍貴”，但銷量還是非常驚人的，特別是這兩年銷量一直都在上升，本地的都不夠供給，所以養(yǎng)殖野兔還是一項不錯的投資項目。

不過，在澳大利亞野兔可以說是橫行鄉(xiāng)里，可是在我國卻供不應求，撇開養(yǎng)殖少、口感等以及烹飪難度高不說，根據(jù)我國消費者心理顯示，兔子還是賦予有更多的神話色彩，可愛惹人喜歡，當寵物的較多，吃它更讓消費者不忍心下手，而市場幾乎沒有兔肉販賣這也是因素之一了。

各位朋友們，你吃過四川的兔肉嗎？你們覺得野兔養(yǎng)殖市場如何呢？歡迎大家評論，不妨說說你們的看法。