編者按：本文選自 KrASIA ，作者 Moulishree Srivastava ， 原文標(biāo)題 Is UberEats the wild card Zomato needs to rule India’s food delivery market?
臨近年關(guān)，印度外賣市場卻又開始“搞事情”。
據(jù) TechCrunch 報道，知情人士稱，Uber 計劃將其在印度的外賣業(yè)務(wù) UberEats 出售給競爭對手 Zomato ，以削減開支。目前，談判已進(jìn)入后期，UberEats 的估值約為4億美元。作為交易的一部分，Uber 或向 Zomato 注資1.5-2億。對此消息，Uber 和 Zomato 方面暫無回應(yīng)。
倘若談判成功，印度外賣市場的天平或?qū)l(fā)生傾斜：合并將使 Zomato 在多方面受益，這家最早步入該行業(yè)的公司，有望沖擊行業(yè)第一的寶座。據(jù)本地媒體報道，Zomato 的日訂單量為120-130萬，UberEats 為30-60萬，兩者加起來的日訂單總量將超過日訂單量為140萬-160萬的 Swiggy 。
InnoVen Capital India 的首席執(zhí)行官 Ashish Sharma 指出，“ Zomato 和 UberEats 提供的服務(wù)不同。Zomato 專注精致餐飲，UberEats 則偏重大體價格不超過 200 盧比（合 3 美元）的低成本飲食。既然二者的側(cè)重點(diǎn)和目標(biāo)客戶并不重疊，Zomato 就可以打入 UberEats 的市場，以擴(kuò)張規(guī)模。”
而業(yè)內(nèi)人士則指出，Uber 有可能為 Zomato 和 Softbank “牽線搭橋”。Softbank 過去曾多次與 Zomato 和 Swiggy 接觸，但目前尚未涉足印度的食品科技行業(yè)。
由于印度的消費(fèi)者習(xí)慣使用多個應(yīng)用程序，且折扣力度是他們在選擇中最為看重的因素，因此 Zomato 能否獨(dú)占鰲頭還很難說。
此外，若交易達(dá)成，Zomato 將要一并承擔(dān)起 UberEats 的龐大開銷。根據(jù)《經(jīng)濟(jì)時報》的研究報告，目前 Zomato 和 Swiggy 每單損失約為0.1-0.4美元，UberEats 每單損失0.7-1.1美元。
Zomato 2019年的財報并不好看。財務(wù)虧損增加了 9.4 倍，高達(dá) 1.394 億美元，為此，公司大幅削減了折扣和促銷活動。
Sharma 稱，想保持在食品配送領(lǐng)域的領(lǐng)先地位，就需要大量投資和有力的股權(quán)結(jié)構(gòu)。可近來，后期投資者并不太愿意將大量資金投入燒錢率高的行業(yè)。
“ WeWork 事件之后，投資者紛紛引導(dǎo)旗下投資組合公司關(guān)注單位經(jīng)濟(jì)，以實(shí)現(xiàn)盈利。” Sharma 稱，“在這樣的大環(huán)境下，我預(yù)計，不僅是食品科技行業(yè)，其他行業(yè)也會出現(xiàn)更多的整合機(jī)會。”
殊途同歸的外賣巨頭
Zomato 創(chuàng)辦于 2008 年，起初是個內(nèi)容平臺，主要專注于餐廳、食品點(diǎn)評。
市場研究公司 Forrester 的分析師 Satish Meena 解釋稱，Zomato 開始自行配送只是為了保持客戶基礎(chǔ)。“起初，Zomato 從來就沒想過要專業(yè)做外賣。他們與餐廳合作提供這項技術(shù)，是為了便于自己接收訂單、管理車隊和配送，但這種模式不具備大規(guī)模擴(kuò)展的可能性。”
2014 年，Tiny Owl 和 Swiggy 打入外賣市場后，Zomato 被迫開始送餐。
Meena 稱：“其他外賣公司開始在印度建立起市場份額時，Zomato 將大量時間和資金用于收購海外公司。由于送餐不是其業(yè)務(wù)重心，Zomato 雖創(chuàng)立較早，卻失去了外賣行業(yè)的先機(jī)。”
目前，除了食品配送，Zomato 還針對外出就餐的顧客推出了會員服務(wù) Zomato Gold、訂座和美食節(jié)等服務(wù)。“ Zomato 正力圖拓寬市場，擺脫對送餐服務(wù)的依賴，希望通過外出就餐的顧客獲利，” Meena 解釋道。
就食品科技領(lǐng)域內(nèi)的新嘗試而言，Swiggy 和 Zomato 都將目光投向了云廚房，即多家餐廳共享、僅提供外賣的廚房。在這種模式下，公司為“純外賣餐廳”提供烹飪場所，收取云廚房租金和每單傭金。
目前，Swiggy 開設(shè)了 1000 個共享云廚房，擁有 Homely 和 The Bowl Company 兩個食品品牌。Zomato 則有選擇了較輕的打法，不自建云廚房，轉(zhuǎn)而做聚合云廚房和“純外賣餐廳”的三方平臺，平臺上線了 650 家云餐廳，目前尚沒有自己的食品品牌。
兩家公司都在尋找新的收入來源，以填補(bǔ)外賣業(yè)務(wù)和維持市場份額所造成的損失。據(jù) Meena 介紹，這也正是 Zomato 增設(shè)外出就餐服務(wù)、又上線視頻直播平臺的原因，而 Swiggy 則新推出了食品雜貨配送服務(wù) Swiggy Stores。
由于印度消費(fèi)者對價格十分敏感、且忠誠度相對較低，大多數(shù)訂餐和外賣業(yè)務(wù)都得依靠打折促銷。食品科技公司的虧損不單是由行業(yè)性質(zhì)造成的，也與競爭有關(guān)。Amazon 進(jìn)軍外賣市場后，未來的競爭會更加激烈。Meena 預(yù)測，由于消費(fèi)者支出增長緩慢，2020年 ，外賣業(yè)對折扣的依賴將進(jìn)一步加劇。
編 | 郭沉@36氪出海
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