前段時間，故宮火鍋刷爆朋友圈，

后來故宮火鍋宣布關閉，

無數吃貨紛紛大喊

“啊啊啊啊別攔著我去吃故宮火鍋！！”

什么？你以為再也吃不到了？

嘿嘿，別的地方我不清楚，

但是！常州寧絕對是有福的！

不信的話，請手動@胖丫頭

問問就知道了

為什么這么說呢

戳視頻就知道啦

所以，你現在知道

作為資深吃貨的胖丫頭

能在這家涮羊肉吃出滿滿的回憶

足以說明品質確實地道

用胖丫頭的一句話總結就是

“北京的羊肉跑到了常州來”

渾身散發對火鍋的愛

暖暖的味道與回憶

老北京火鍋

清湯鍋底

好肉配清湯

火鍋派系有很多

老北京的火鍋鍋底種類也很多

但是這其中 清水鍋底最是考驗食材的新鮮

老北京火鍋涮肉，流傳著一句至理名言

所謂“好肉配清湯”

北京涮肉鍋里

一般只加蔥 姜 枸杞 干百合 桂圓 棗子等

一些沒有異味又提鮮的東西做鍋底

“清水一盞，蔥姜二三”

濕冷的寒氣已經降臨在了

大常州的土地上

咕嚕咕嚕滾著的老北京銅鍋火鍋

是必不能少的

涮羊肉

特色銅鍋

老北京涮肉很講究

鍋必是銅鍋

肉必是羊肉

烤著碳火涮羊肉

把涮好的羊肉貼在銅鍋壁上燙一下

油花滋滋啦啦

那叫一個香呀

老北京吃銅火鍋還有三不吃

作為吃貨，必須先涮肉，涮羊肉

▼

這家源自2001年的老店

羊肉都來自內蒙3個月的羔羊肉

不僅肉質細膩 而且沒有膻味

這也是老板— 一個地地道道的北京人

對自家食材絕對自信的地方

涮羊肉

來自內蒙

涮羊肉

標配糖蒜 麻醬

麻醬和糖蒜

必是老北京火鍋里的靈魂搭檔

麻醬蘸羊肉

芝麻的香氣與羊肉的醇厚融合

味醇肥美

唇齒留香

再來一碗糖蒜

解膩爽口

蘸著羊肉、剝著糖蒜

暖暖的胃里也增加了

些許甜甜的味道

總之就是特別的好吃

推薦指數

☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆

一邊吃著火鍋

一邊看著不遠處站在柜臺里的老掌柜

悠閑的逗逗鳥、喝喝茶

這大概就是這家老北京火鍋店

傳承了快二十載

最具有特色的地方

因為

這就是生活本該擁有的模樣

— END —