宮墻里的四十年
火爆熒屏的文化類(lèi)綜藝節(jié)目《上新了·故宮》熱播，帶我們走進(jìn)的不僅是近600年紫禁城的秘境，還有更多在“孤獨(dú)”中堅(jiān)守的“故宮人”。國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳人、故宮摹畫(huà)師傅郭文林，就是其中之一。
在第二季節(jié)目探秘傳世名畫(huà)《韓熙載夜宴圖》播出之后，郭老師和他孤獨(dú)的堅(jiān)守，又一次打動(dòng)了萬(wàn)千網(wǎng)友。
“紙壽千年，絹壽八百”，宋摹本《韓熙載夜宴圖》早已“超齡服役”。因此，除了修復(fù)，臨摹也是延續(xù)文物生命的重要手段。但臨摹除了要求摹畫(huà)者超乎尋常的基本功技巧，更要有“放棄”自我、孤獨(dú)堅(jiān)守的精神。
“我們一參加工作，老師就告訴我們一定要把自己的創(chuàng)作停掉，不許搞創(chuàng)作，不然不自覺(jué)地就會(huì)把自己的風(fēng)格代入文物中。對(duì)我們的要求是一筆都不能改?！?/p>
對(duì)每個(gè)畫(huà)者來(lái)說(shuō)，個(gè)人風(fēng)格都是無(wú)法磨滅的標(biāo)簽，那是他們的心血，也是他們創(chuàng)作的證明，然而，對(duì)文物摹畫(huà)師來(lái)說(shuō)，選擇這份工作，就意味著放棄了一個(gè)“畫(huà)者”的堅(jiān)守。
“那您遺憾嗎？”
“也遺憾，也不遺憾?！?/p>
“那您遺憾嗎？”
“也遺憾，也不遺憾。”
郭文林盯著畫(huà)作的眼中，有珍重，也有堅(jiān)守。他說(shuō)：“關(guān)鍵是喜歡這個(gè)，而且看的都是咱們中國(guó)畫(huà)的精品，我們是要延續(xù)這張畫(huà)的壽命。”
為了讓這些傳世國(guó)畫(huà)更完好地傳承下去，在故宮里，還有許許多多和郭文林一樣的“守護(hù)者”，他們“犧牲”自己的創(chuàng)作，選擇了一條少有人走的路，卻讓經(jīng)典能被更多人觀摩。這樣的堅(jiān)守，孤獨(dú)，卻并不寂寞。
敦煌的女兒
隨著近年來(lái)敦煌文化的傳播，一個(gè)被大漠黃沙封藏許久的名字，也漸漸出現(xiàn)在人們視野中。
她，就是81歲的老人樊錦詩(shī)。
從北京大學(xué)歷史系考古專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的她，在最青蔥的歲月選擇來(lái)到大漠深處，此后，便是一生奉獻(xiàn)給了這里。
這位81歲的老人，在談起敦煌時(shí)，總是神采奕奕，而她那一頭干練的短發(fā)，是她個(gè)人最明顯的標(biāo)簽，卻也是她與敦煌“廝守”的見(jiàn)證。
在條件艱苦的大西北，水從來(lái)都不是干凈的，初到敦煌的樊錦詩(shī)，頭發(fā)怎么洗都覺(jué)得黏黏的。后來(lái)為了梳洗方便，樊錦詩(shī)干脆剪了個(gè)極短的運(yùn)動(dòng)員頭，此后，她便再也沒(méi)有留過(guò)長(zhǎng)發(fā)。
敦煌壁畫(huà)和彩塑會(huì)慢慢走向衰老，這是不可逆轉(zhuǎn)的自然規(guī)律。而樊錦詩(shī)做的事，就是不斷與時(shí)間賽跑。她四處奔走，向人們講解敦煌石窟脆弱的現(xiàn)狀，反復(fù)強(qiáng)調(diào)保護(hù)的重要性。還首次提出國(guó)際合作，利用先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行洞窟環(huán)境監(jiān)測(cè)，抵御沙漠侵襲。同時(shí)開(kāi)展“莫高窟游客承載量研究”項(xiàng)目，兼顧壁畫(huà)健康和游客舒適度。
日復(fù)一日圍著敦煌轉(zhuǎn)，就是她平凡的日常。
在給北大新生的信里，她寫(xiě)道：“我?guī)缀跆焯靽鼗褪咿D(zhuǎn)，不覺(jué)寂寞，不覺(jué)遺憾，因?yàn)橹档?。我這輩子就做了一件事，無(wú)怨無(wú)悔?！?/p>
在敦煌的黃沙里，在幽深的洞窟里，在沒(méi)有陽(yáng)光沒(méi)有月光的日子里，樊錦詩(shī)和她的同行們，面對(duì)沉默的墻壁和無(wú)盡的孤獨(dú)，一筆筆勾勒出寶貴的歷史，他們，并不寂寞。
不善言辭的“酒漢子”
翻開(kāi)塵封的歷史畫(huà)卷，華夏民族五千年的文明中，始終飄逸著一脈酒香。從僰姑造酒,到唐宋時(shí)代的“荔枝綠”、“姚子雪曲”，再到明清時(shí)代的“雜糧酒”，一杯流傳千年的五糧液，承載著老窖池悠長(zhǎng)厚重的歷史；那一杯杯濃香里，凝聚著一份份平凡又厚重的堅(jiān)守。釀酒師傅劉春西，就是其中之一。
在有些人眼中，釀酒工是一份簡(jiǎn)單枯燥的工作，但劉春西卻說(shuō)：
“釀酒是老祖宗傳下來(lái)的珍貴大學(xué)問(wèn)，絕不是表面上看著那么簡(jiǎn)單！”
“釀酒是老祖宗傳下來(lái)的珍貴大學(xué)問(wèn)，絕不是表面上看著那么簡(jiǎn)單！”
剛進(jìn)五糧液酒廠(chǎng)時(shí)，勤學(xué)多問(wèn)的他一有空就跟在師傅后面，觀察師傅釀酒的技術(shù)要領(lǐng)，領(lǐng)會(huì)其中的奧秘。從選料、起糟到拌料、加糠，再到蒸煮、降溫、堆悶、攤涼、下窖、取酒等幾十個(gè)環(huán)節(jié)，每一處都需要釀酒師來(lái)具體把控。24年的執(zhí)著堅(jiān)守，摸索感悟，如今的劉春西通過(guò)眼看，鼻聞，手捏，就能檢驗(yàn)出工序是否到位。
從糟坊的一個(gè)學(xué)徒，到揮汗如雨的烤酒匠；從釀酒專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，到自成一派的調(diào)酒師。劉春西的事跡并不是個(gè)例，在五糧液悠久的發(fā)展史上，同樣的傳承、相似的故事層出不窮，涌現(xiàn)出一大批推動(dòng)和引領(lǐng)了中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大師工匠，鄧子均、范玉平、姚乃貴、楊樹(shù)芳等白酒大師名留釀酒史冊(cè)。
釀酒是一個(gè)簡(jiǎn)單重復(fù)、枯燥乏味且異常辛苦的工作，但在釀酒匠人眼中， 這是生長(zhǎng)在自己血液中的東西，是值得用時(shí)間，花精力去熱愛(ài)、去堅(jiān)守的事情。因?yàn)闊釔?ài)，所以并不寂寞。
有一種孤獨(dú)，叫傳承
其實(shí)，選擇自己熱愛(ài)的事情并不難，但難就難在堅(jiān)守，難在堅(jiān)守路上的那段“獨(dú)行”。但也正是因?yàn)檫@樣的堅(jiān)守，才釀就了中國(guó)文化、中華文明史里的一個(gè)又一個(gè)奇跡，成為了 中華民族寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
大到古老的文明遺址，小到餐桌上的一杯佳釀，無(wú)不沉淀著中華文明的寶貴財(cái)富。正如我們今天品味的一杯五糧液，其背后也有著厚重的歷史文化底蘊(yùn)，和釀酒人世代傳承的匠心。
五糧液擁有窖池3.2萬(wàn)余口，其中最老的明代古窖池群從1368年連續(xù)使用至今，這是五糧液彌足珍貴的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是五糧液的核心優(yōu)勢(shì)，具有不可復(fù)制和不可再生的稀缺價(jià)值，成為中國(guó)白酒行業(yè)乃至中國(guó)歷史文化界的寶貴財(cái)富。
而作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝，更是經(jīng)過(guò)數(shù)千年發(fā)酵，成就了其獨(dú)特而不可復(fù)制的內(nèi)在風(fēng)骨，既蘊(yùn)含著前人智慧又凝聚著創(chuàng)新工藝。在五糧液古糟坊內(nèi)，各項(xiàng)工藝仍延續(xù)著最傳統(tǒng)的釀造方式，堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的精髓。而這份堅(jiān)守傳承，便是對(duì)時(shí)間的尊重，對(duì)歲月的珍重。
長(zhǎng)久以來(lái)，五糧液在物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承方面都做了大量工作并獲得眾多殊榮。
2005年，五糧液明代古窖泥作為唯一“活文物”被中國(guó)國(guó)家博物館永久收藏；2012年，“宜賓五糧液老作坊”進(jìn)入“中國(guó)白酒老作坊”申遺項(xiàng)目，成功入選《中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》；2013年，“五糧液老窖池遺址”被國(guó)務(wù)院公布為“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”；2018年，工業(yè)和信息化部核定“五糧液窖池群及釀酒作坊”為“國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)”。
在剛剛落幕的五糧液文化傳承論壇暨五糧液文化研究院成立儀式上，五糧液邀請(qǐng)了眾多業(yè)內(nèi)人士，為消費(fèi)者講述在宜賓耕耘千年的古老土地上，一杯美酒如何倒映出華夏文明，如何讓世界感受獨(dú)有的中國(guó)味道。相信五糧液文化研究院的成立，不管是對(duì)于五糧液，還是對(duì)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)，甚至對(duì)整個(gè)中國(guó)文化輸出都有著深遠(yuǎn)的意義。
物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，絕非一日之功，需要一代又一代人用心守護(hù)；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承，更需要在漫長(zhǎng)的歲月中始終秉持匠心。
今天，當(dāng)我們靜靜欣賞故宮里的名畫(huà)國(guó)寶，當(dāng)我們走過(guò)敦煌震撼的戈壁沙灘，當(dāng)我們品味一杯五糧佳釀時(shí)，也許我們感受的不僅是眼前、腳下和口中的那份偉大，更是感受那些歷經(jīng)時(shí)間考驗(yàn)的無(wú)價(jià)瑰寶，感受中華民族世代傳承的匠心精神。
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