去 成都 ，想吃串串，該去哪里呢？

答案

【馬路邊邊麻辣燙】

為什么要選擇馬路邊邊呢？

原因有二

一、味道好，是很地道的 成都 老味道

二、裝修的很有味道，充斥著復古懷舊的情緒。來這里吃飯，吃的是滋味，可吃的又不是滋味。

那回來 成都 這么久了，也該約一次串串了，走著

還是熟悉的環境，還是熟悉的小桌小凳，還是熟悉的橫幅，只是臨近圣誕，這里也多了一些圣誕的氣息。到處布置了圣誕的卡片、有很多的圣誕的元素，這圣誕月啊，看著就令人歡喜。

致民路的馬路邊邊生意一直很好，飯點來時很少會遇到不排隊的時候，這里并不算豪華，但是非常的接地氣，也難怪很多人總是隔一段時間就要來一次。

墻壁上很多墻繪，繪制的就是上世紀八九十年代的場景，對于從這些歲月中走出來的人來說，這里有他們獨特的回憶，這里充滿了故事。

每次都很喜歡馬路邊邊這里的收銀臺，做了小賣部的設計。就好像回到了學生時代，一下課就趕不及的沖去了小賣部買零食買水的日子。

人長大了總會懷念小的時候，就像如今的我們總會很喜歡懷念學生時代，這些簡單的畫面一下就勾回到了從前的歲月。

墻繪里還有小賣部的畫面呢

串串自取，吃多少拿多少就行了，品種非常的豐富，葷素均有，剛來到冰柜前一下就讓我挑花了眼。

而且這里值得一提的是，如果在拿簽簽的時候發現了空簽，可以直接丟在專門的簽簽回收處哦

除了簽簽以外，還有各類碗裝的菜，毛肚、鴨腸、午餐肉種類還是很豐富的。這些菜根據不同顏色的盤子最后算費用

調料區也比較豐富，干碟在入座時會有服務人員幫忙拿過來，如果想要油碟或者醋碟的話，可以自己去打，品種很多完全隨心。

鍋底有兩種，經典鍋和傳統鍋，經典鍋味道淡一些，不會特別的辣，傳統鍋是牛油鍋，味道會更正宗一點，相對的辣度也會提升一些

如果很能吃辣的話，更建議傳統鍋呢，這樣出來的味道會更正宗一些。我們選擇的是經典鍋，主要是我最近不宜吃太辣的，將就我啦。

鍋不大，是老式的煮鍋，這樣的鍋印象里只有很小的時候在我外婆家有見到過，后來的十幾年歲月里都沒有再見，直到在馬路邊邊，一下就拉回到過往的歲月里了。

選好的簽簽可以一把放進鍋中，火開到最大，咕嚕咕嚕滾煮著，冒著氣泡，翻騰旋轉。食材在湯汁中翻滾著，吸收了湯汁的原味，入味異常。

煮開后可以調小火候，這時候的串串要趁早吃，鮮辣入味還伴著一絲絲的麻，也太好吃了吧。

我最喜歡把食材從簽簽上弄下來，然后放進醋碟中滾上一圈，一來降溫二來中和一下辣度三來我也確實很喜歡醋的酸味，這樣吃起來，口感最棒。

小碗菜也是馬路邊邊的特色，除了串串外，這些可以單點。

要了一碗千層肚，表面是一層紅油加上蔥、香菜等調味料，攪拌一下夾出一根千層肚，還在滴著紅油，看著就很誘人。

小碗的牛肉也非常不錯，牛肉下面還墊著土豆片，土豆吸收了湯汁的味道，耙軟入味，非常好吃。

這一小碗的份量剛剛好，既能滿足口福，又不會覺得點多了是負擔。

腦花也是必點之一，端上來時，腦花被醬汁包裹在下面，需要攪動一下才能看到。

腦花軟軟綿綿的，非常入味，入口的口感很獨特，一定要來嘗試一下。

花甲 里加 了很多蒜，蒜香味十足。

煮簽簽時，喝水的搪瓷杯剛好派上了用場。

搪瓷杯應該是80年代漈之前的產物，對于我們這一代人不能說熟悉但也并不算太陌生。小的時候家里總有一兩只，但比這里的大上很多，這種一眼就有年代感的東西，隨著時代的變遷，已經越來越少見了，在這里能再遇見，感覺真奇妙。

搪瓷杯扣住簽簽，這樣煮串串火力最適中。

這里，最適合和學生時代的好友啊，圍坐一桌，聊著校園里的故事，吃著熱辣的串串香。冬日里，無論室外如何嚴寒，我們，是溫暖的。