中國的飲食文化博大精深，種類繁多，就說面食吧，有面條、烙餅、餡餅、包子、餃子…等，家家戶戶都會做，每個家庭的做法各有不同。今天就來說說餡餅吧，記得小時候，媽媽常會給煮粥烙餅吃，比起炒菜來，將這些炒好的菜包入餅中孩子更易吃進去，媽媽一邊煮粥，一般做餅，餅和粥幾乎同時能上桌，快速簡單又營養十足。

燙面餅是多數人都喜歡吃的一種餅，又香又軟又筋道，不發面，只需用開水燙，這樣做的餡餅放涼了也不會發硬，比起發面餅省時間多了。冬天到了，又是吃蘿卜的最佳時節，好吃又便宜，才幾角錢1斤，買上一根花不了幾個錢。用白蘿卜做菜入餡都樣樣都行，它的營養豐富，多吃能提高機體免疫力、促進消化、幫助營養物質的吸收、防癌抗癌等功效。冬天不懂吃它就虧大了，比白菜便宜，滋補比人參，正當季，要多吃。

買根蘿卜將它切成細絲后再焯煮一下，加入鹽等調味料拌一下了，最后再加入香菜來香，這樣清爽又營養的香菜蘿卜餡就做好了，吃膩了三鮮餡料的餡餅，不如來一個清淡而不油膩的蘿卜絲餡餅。這款餡餅用來當早餐吃是個很不錯的選擇，柔軟香甜又頂餓，家里的老人和孩子都特別愛吃，吃了30年的面粉，終于找到最好吃的做法，比饅頭好吃比油條簡單，你有空也試試吧。

【香菜蘿卜盒子】

原料： 面粉 2碗 白蘿卜 1根 香菜 1根 胡椒粉 油鹽 適量

制作：1. 面粉的一半倒入適量的開水，用筷子快速的攪拌； 2. 面粉的一半再倒入適量的冷水； 3. 將它們和成光滑的面團后加蓋餳發30分鐘； 4. 將蘿卜絲放入水中焯煮五分鐘； 5.撈出來后加入適量的鹽拌均勻； 6. 待要包盒子前再擠去部分水分后加入香菜末和胡椒粉和少量香油，拌均勻；

7. 將餳好的面團分割成大小相同的劑子； 8. 搟成圓片后包入準備好的蘿卜絲餡料； 9. 將它對折起來， 封口邊按下平； 10. 將新思特多功能電餅鐺的下烤盤打開加熱，刷層薄薄的油，將準備好的蘿卜絲盒子放入進去； 11.加上蓋，先燜上3分鐘； 12. 再揭開蓋，將香菜蘿卜盒子多翻動幾次，直至盒子全熟了；

13.盛入盤中。

小貼士：1. 我用的是半燙面，一半用開水和面（注意燙先用筷子攪拌均勻），一半是用冷水，將混合的合在一起； 2. 白蘿卜先燙一下，加入鹽腌制一下， 注意準備包盒子時再擠去水分加入香菜和其它調味料拌均勻；3. 我借用了韭菜盒子的形狀，也可包成餅狀，隨意； 3. 選用了新思特多功能電餅鐺（B-2），它集煎、烤、涮、蒸、炒、燉等多功能為一體，加熱下烤盤，就是電餅鐺的用途了。