在我國養生界，“食療”是一門玄學，很多老病友都會自成一套，層層篩選，制造出各種各樣食療。

而其中，在這些飲食名單中，“花生衣”卻成為了補血補貼的好食材，這種包裹著花生果仁的紅色外衣，是否真能起到補血補貼功效呢？

想知道是否能補血，我們先了解下貧血到底是什么？

在醫學上，貧血可以細分為400多種。最普遍莫過于缺鐵性貧血，血液里含有多種血細胞，而紅細胞中的紅血球就像一名“快遞員”，負責給身體各處細胞運輸氧氣。

若體內有沒有足夠的鐵，這些“快遞員”就會容量減少，低于正常范圍，就無法運輸足夠的氧氣到達器官和組織，人體就無法制造足夠的紅細胞，從而引起貧血。

一般引起缺鐵性貧血，原因也有很多，比如女性生理期過長、過大；又或者成年男性缺鐵經常性原因，胃腸道疾病包括息肉、腫瘤等引起出血；還有一些鉤蟲、豬肉絳蟲等寄生蟲感染.......

而歸根到底，就是由于體內鐵吸收障礙或者鐵吸收不足，從而引起貧血。

治療貧血，唯有補鐵

想治療貧血，血又不能補，自然就得需要補充鐵元素。而花生，就如同紅棗、紅糖一樣成為大家首選之物之一。

花生皮到底含不含鐵？含有多少鐵？這些鐵進入人體又會呈現什么樣效果？

花生皮，為何會被人稱為“補血補鐵”圣器？

中醫理論認為，“脾統血”，意思是氣虛的人最容易出血，而花生紅衣由于能夠起到補脾胃之功效，在中醫上稱為“補氣止血”，起到養血止血的功效。

跟紅棗一樣，紅花生的顏色由于與血的顏色相近，在古人印象中，“補紅食物能補血”的養生理論，就記載著花生皮的紅外衣能夠起到補血補鐵的功效。

花生皮含鐵量，還真不高

在現代營養元素分析，花生皮鐵含量缺少的可憐，甚至還比不上干紅棗的2-4mg/100g的鐵含量，而動物性食品，比如豬肝，其含鐵含量卻達到25mg/100g，與之相比，實在是天壤之別。

即便含有鐵，人體也難以吸收

事實上，人體一般吸收利用的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，像豬肝這類動物性肝臟的鐵，就是血紅素鐵，人體可以直接吸收并為己所用，從而制造出自己血紅蛋白，提高利用率。

而花生皮中的鐵，只是非血紅素鐵，這種要想被人體利用起來還真是“困難重重”，需要先將不溶性的鐵變成可溶狀態，然后在吸收進入血液，期間還得經歷草酸、磷酸、膳食纖維等重重妨礙，最終在血液里才能合成血紅素。

靠吃花生皮來達到補鐵補血功效，真的有心無力，想想絕情谷里的裘千尺，即便日夜吃棗，練出了“吐棗神功”，卻還是依然膚色慘白、頭發稀疏的慘象。

所以要想真正補血，最簡單就是去醫院，查明自己貧血原因，再“對癥治療”，一般缺鐵性貧血，通常醫生都會直接補充鐵劑，再搭配紅肉或紅色動物內臟，以及補充維生素C，才能起到一定效果。

當然，要想真正起到“補血”的效果，最根本還得飲食均衡。

畢竟，吃的全面、吃的適量，永遠都是健康飲食不變的真理。

參考文章：

【1】?Iron.Dietary Supplement Fact Sheet.NIH

【2】南京中醫藥大學.?(2006).?中藥大辭典(第2版ed.).?上海:

【3】Aggett PJ. Iron. In: Erdman JW, MacdonaldIA, Zeisel SH, eds. Present Knowledge in Nutrition. 10th ed. Washington, DC:Wiley-Blackwell; 2012:506-20.【4】王亞光,?洗治平,?&范文詢.?(1993).?食物成分表?(全國代表值)北京:?人民衛生出版社