今天是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第二十二個(gè)節(jié)氣——冬至。冬至有很多雅稱(chēng)，如亞歲、冬節(jié)、長(zhǎng)至節(jié)等。冬至的“至”的意思是極致的意思，與“冬”組合在一起的含義就是說(shuō)冬藏之氣到此時(shí)已經(jīng)到了極致。關(guān)于這個(gè)節(jié)氣的歷史，可謂非常悠久，最早可追溯到兩千多年前的春秋時(shí)代，它也是二十四節(jié)氣中最早被確立的一個(gè)節(jié)氣。對(duì)于這個(gè)節(jié)氣，在我國(guó)歷史上，可謂歷代都非常重視，有深厚的文化積淀。

回到正題，冬至都有哪些趣味的民俗和歷史呢？

冬至，祭祀祖先的日子

冬至曾在中國(guó)古代歷史上通常是作為祭天祈福的重要的傳統(tǒng)節(jié)日，那么為什么要選擇在冬至祭天呢？其實(shí)也是跟節(jié)氣有關(guān)，冬至是萬(wàn)物勃發(fā)的開(kāi)端，陽(yáng)氣上升，十分吉祥，帝王順應(yīng)天意祭祀天地，以祈求國(guó)泰民安。皇帝祭祀天，百姓則在冬至要向父母尊長(zhǎng)祭拜，飲“冬至酒”，以表達(dá)對(duì)先輩的緬懷和對(duì)未來(lái)的憧憬。到了近代，冬至可能沒(méi)有那么隆重的節(jié)日形式了，但是還有一些地方會(huì)祭祖掃墓，而且北方和南方地區(qū)的祭祀祖先的方法也不太一樣，比如北方多會(huì)烹煮牛羊祭祀，而南方會(huì)以面食的形式來(lái)供奉祖先。

冬至吃餃子與醫(yī)圣有什么關(guān)系

老話講：“冬至到，吃水餃”。冬至吃餃子是北方人的傳統(tǒng)，南方多是吃湯圓。筆者今天就聊聊冬至吃餃子的歷史由來(lái)。為什么說(shuō)吃餃子和有著醫(yī)圣之稱(chēng)的張仲景有關(guān)呢？

相傳在東漢末年，張仲景當(dāng)時(shí)見(jiàn)窮苦百姓在寒冬忍饑受寒，很多耳朵都凍爛了，于是他發(fā)明了“祛寒?huà)啥鷾保腥さ氖恰办詈畫(huà)啥鷾弊龇ê芟裨蹅儸F(xiàn)在包餃子的做法，是將羊肉、辣椒和一些祛寒藥材經(jīng)過(guò)熬煮后，撈出切碎，再用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”。病人吃下嬌耳后爛耳朵的癥狀沒(méi)多久就好了。張仲景的善舉一直持續(xù)到大年三十。次日，人們慶祝新年，同時(shí)也慶祝爛耳康復(fù)，就仿照嬌耳的樣子做成食物，稱(chēng)之為“餃耳”或“餃子”。此后，冬至吃餃子的民俗就在民間流傳起來(lái)了。

除了吃餃子，各地都有哪些飲食民俗？

在河南寶豐縣的一些地區(qū)，人們會(huì)在冬至這天吃餛飩，餛飩同“混沌”，吃混沌的寓意是開(kāi)辟混沌之意，預(yù)示著新年有好運(yùn)。而在福州地區(qū)，搓米時(shí)、吃米時(shí)是當(dāng)?shù)厝硕磷钪匾膬?nèi)容。冬至前一天晚上，全家人圍坐在一起，齊齊搓米時(shí)。家中的孩子拍手唱福州童謠：“搓米時(shí)齊搓搓，依奶疼依哥；依哥討依嫂，依弟單身哥。”而在浙江的蕭山地區(qū)，人們會(huì)用糯米粉面包裹肉餡，做成米團(tuán)，贈(zèng)送親朋，預(yù)示著合家團(tuán)圓。南京人則會(huì)在冬至吃小蔥燒豆腐，當(dāng)年劉伯溫曾以這道菜提醒朱元璋自己做事和辦案一清二白，這里筆者不展開(kāi)寫(xiě)了，總之各地都有很有趣的飲食民俗。

冬至作為我國(guó)最古老的節(jié)氣，有著豐厚的文化內(nèi)涵和節(jié)日氛圍，文末，也祝大家冬至快樂(lè)。

參考文獻(xiàn)：

《冬至風(fēng)俗考》郭玲麗

《南京的冬至文化》徐龍梅

文/袁立聰 審/任慧