《親愛的客棧》第3季在一個老板，一個助理以及六個員工之間展開，節目突然轉型，除了老板劉濤在錄制前幾天先來到客棧學習客房管理外，其他六名員工事先都不知情，所以，闞清子在第一期節目里才會出現一副吊兒郎當的模樣。

等人員都到齊后，他們才明白這一季要走職場競爭路線，對于從來沒有經驗的他們來說是一項巨大的挑戰，只有吳磊是斗志滿滿，什么都想拿第一，其他人似乎都沒有馬上適應。

張翰一直是客棧比較有爭議的員工，他很聰明，營銷能力也最強，但個性比較不服管，有時候行為比較散漫，沒有什么紀律性，劉濤好幾次都拿他沒辦法，大家要開會的時候，他還躺在床上睡覺，自己客人走了，就穿個睡衣在客棧走來走去，劉濤提醒好幾次才換上正裝。

不過不能否認的是，客棧大部分的創收都來自于張翰，對于這樣的員工，劉濤是又愛又恨。本周，張翰接管了馬天宇的大管家職位，結果因為活動安排不合理，劉濤又拉攏其他人一起否定他。

其實張翰對于當天活動的主題和流程十分清晰，他是綜合客戶的需要，希望可以吃完飯后有酒喝，然后有音樂聽，所以張翰才會策劃這場火鍋音樂趴。

他上任以后，也是根據員工擅長做什么，制定了一個分工，林心如負責迎賓接待，辦理退房等手續，闞清子負責客房檢查以及客房內部的服務，馬天宇負責后廚餐飲，陳翔是整個客棧的衛生檢查和娛樂設備調試，李蘭迪負責財務，吳磊的任務比較艱巨，要給晚上的演出招商。

明明張翰已經把各自的任務交代得很清楚了，為何大家都在心疼馬天宇呢？連老板劉濤都在心疼他一個人待在廚房。

說到底還是因為馬天宇的工作量太大了，其他人像闞清子李蘭迪等人也就是一個掛名，客房本來就有工作人員打掃，她們只要偶爾過去檢查一下就可以，沒有實質性的工作。而馬天宇當天要準備20桌也就是68個人的火鍋食材。

這個工作量明顯就是超標了，雖然當天鏡頭只剪了簡短的幾分鐘，但大家都在大廳試音響的時候，只有馬天宇在廚房一直洗菜，當初張翰選馬天宇去后廚，也是考慮到馬天宇比較擅長。但沒想到準備68人的食材要花費很多時間，這是他考慮不周的地方。

當天張翰也一直沒有空過，畢竟他是管家，有的細節不太會關注，最要批評的是闞清子和李蘭迪，都進出過廚房，也都看到馬天宇一個人在洗菜，但她們只是客氣了下，都沒有去幫忙，后來劉濤提醒她們，她們依然沒有動。