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我們都知道端午節是為了紀念屈原。

那么，你知道冬至是為了紀念誰嗎？

冬至吃餃子

每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子可是必不可少的節日飯。諺語有云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”那么冬至為什么吃餃子呢？（注：十月一，是十月又一的意思，也就是十一月。）

據說這種習俗，是為了紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥而留下的。

張仲景是南陽西鄂人，他著又《傷寒雜病論》，可謂是集醫家之大成，而祛寒嬌耳湯則被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言： “進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。”

東漢時，他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。后來毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。在他返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸的鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”湯以醫治凍瘡。

他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人，每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。后來人們學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

原來冬至吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景當日“祛寒嬌耳湯”之恩。至今在南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、東北的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。

西安還創制出餃子宴，用數十種形狀、餡心不同的餃子組成宴席待客。

餃子餡的美好寓意

而餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系。

比如，韭菜餡就預示著久財之意。

最為常見的白菜肉餡寓意即百財之意。

香菇最有養生功效，將其包進餃子餡里寓意著鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓謂之鼓財。

還有最近興起的酸菜餡，據說有算財之意。

而芹菜餡則為勤財之意，勤即經常，頻繁，源源不斷，謂之勤財。

送你一盤“十全十美”餃子

冬至到，

送你一碗特制的餃子：

用快樂做皮，以幸福做餡，

包成一個個如意餃用真情煮水，

以祝福調味，

讓你吃出一天好運氣，

一年好福氣！

冬至吃水餃，日子一天更比一天好；

第一口水餃，快樂幸運來報道；

第二口水餃，老人孩子樂淘淘；

第三口水餃，家庭事業零煩惱；

第四口水餃，親朋問候不能少；

第五口水餃，未來人生更美好；

第六口水餃，健康幸福樂逍遙！

冬至到了，

請你吃一盤“十全十美”餃子：

一份真心，一絲情意，

一些好運，一點輕松，

一臉笑容，一家溫馨，

一堆甜蜜，一片美好，

一生溫暖，一世幸福。

愿你一輩子十全十美，

圓圓滿滿！

祝你冬至快樂！

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