大排檔在中國大中小城市皆可見到，與當地的繁榮發達或者貧窮落后全無關系。有中國人的地方，自然就有大排檔。

大排檔這種經營方式始于二戰后香港，當時百廢待興，開始有人在街邊設置路邊攤出售熟食，其中大排檔的面積較一般小販大，有數張可摺疊的桌椅。早年香港華人集中在中上環、灣仔一帶，也是大排檔的發祥地。所謂民以食為天，在大排檔中可一眼望盡。

80、90年代傳統的廣州大排檔一般開在橫街窄巷內，或在路邊搭起檔口，并在旁邊擺設臺凳供食客坐下。而現在由于城市不斷在規劃，所以現在要找到傳統的大排檔已經比較難。

近日羽子發現一家大排檔，竟然隱藏在繁華的珠江新城CBD一帶，從午飯開始一直營業到凌晨兩點。對于附近的上班族來說，無論忙到幾點下班，卸下工作壓力過后都可以跟同事或者朋友去大排檔聚餐暢飲一番，對于眾吃貨來說，大排檔簡直就是聚餐宵夜的最佳去處。

而這家大排檔就叫【樓上大排檔】，位于獵德地鐵站A出口的優托邦1座5樓。號稱“鬧市里可以食到大海的味道”，大排檔門口就看到海鮮池，羊肉檔提供冬日滋補羊肉煲等等，燒烤、海洋、刺身、小炒，應有盡有。

走進“大排檔”，沒有華麗的裝潢，簡單的水泥地和金屬桌椅，位置多而寬敞，非常接地氣。當晚的廣州，外面寒風呼嘯，大排檔里卻是人聲鼎沸般的熱鬧。人氣旺不僅出品穩定性好，最重要是性價比高。雖然地處CBD一帶，價格卻是非常親民。入夜最想來一瓶冰鎮啤酒吃著燒烤，那滋味才是舒爽，喝到興起再來上幾把猜酒拳，也最能體現廣州大排檔文化。

喜歡大火爆炒而出的菜品，喜歡大排檔里喝酒話仙的熱鬧，200+經典菜式，必點系列有哪些：

壓力鍋肥嘟嘟蠔

招牌的壓力鍋肥嘟嘟生蠔，還真的又肥又大只。生蠔放在高壓鍋里端上桌，服務員會等氣放完再掀鍋蓋，熱氣騰騰，特別適合不喜歡生吃生蠔的朋友。因為完全沒有加任何調料，所以非常考驗生蠔的品質。蠔肉鮮嫩多汁，海邊吃海鮮長大的小伙伴也夸贊生蠔新鮮。

海鮮刺身拼盤

在大排檔能吃到海鮮刺身絕對不是一個簡單的大排檔，刺身拼盤可以任拼，點了北極貝刺身、三文魚刺身、象拔蚌刺身。北極貝的肉纖維比很多貝類要厚密且柔嫩，入口輕香，無腥味，并伴有鮮甜感。三文魚刺身口感細膩，象拔蚌的肉質比較爽滑，咬在口中有脆嫩感，我對樓上大排檔的象拔蚌印象深刻，十分鮮活，所以推薦大家可以試一試。

避風塘肉蟹

避風塘炒蟹的特別之處在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味與辣味、豉味結合，達到了一種口味的平衡。與螃蟹共烹，味道和諧，可口極致。樓上大排檔的出品，油色紅艷，蟹肉金黃澄亮，蔥蒜等配料覆蓋蟹面，焦香、蟹肉香、蒜香、椒香……混于一體，香味四溢，讓人食指大動。

藤椒燜甲魚

不同于紅燒甲魚的重口味，也不像油燜甲魚的傳統風，樓上大排檔另辟蹊徑地選擇了川菜做法藤椒味！甲魚去皮后斬成小塊，每塊都帶皮帶肉、十分完整，和切成小段的二荊條這么一炒，麻味辣味都很夠！甲魚的裙邊更是膠質滿滿，仿佛果凍一般。

美味蓮藕煲

對于經常熬夜的上班族來說，美味蓮藕煲一定要喝多幾碗。湯里放了蠔豉，特別突出了湯的甜味。中醫認為蠔豉味咸、性微寒，歸心、肝經，可養陰補肝，養血安神。而蓮藕煮熟后則能健脾開胃，益血補心。經常熬夜容易耗傷肝陰，心神也得不得休養，喝這個湯則是最適合不過。

滋補清湯黑山羊肉煲

秋冬進補是對于人體往后一年的營養分配均衡的重要時刻，所以這個季節喝清湯羊滋補一下正是時候。羊肉煲的精華都是在湯里面，所以一般人都是先喝湯，然后再吃羊肉。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強御寒能力。尤其適合老年人、體虛的男人和產后婦女。

祖傳滋補豬腰湯

一碗好的豬腰湯，從食材開始就精心挑選，豬腰、豬腦均選用鄉下優質土豬。熬煮過程必須精準把握火候，從上桌到食用的時間，足以讓食材到達剛剛10成熟，保證豬腰和里面的一切都是嫩滑！在滋補養生這一塊，廣東人從來不會落后。濕冷冬天最適合喝上幾碗，既暖胃又滋補。

懷舊酥脆炸云吞

眾多小吃中，懷舊酥脆炸云吞也是我的最愛之一。皮薄肉多，竟然不會過了火候，端上來的時候已經不燙手了，但依然夠酥脆，沾上甜酸醬就像吃零食一樣，滿滿的童年回憶。

紫蘇豆豉炒石螺

從小到大，宵夜都少不了炒田螺，所以樓上大排檔的紫蘇豆豉炒石螺一定是必點。螺清洗得比較干凈，還挺大個的。湯汁不渾，加上紫蘇豆豉味道好極了。

蜜汁燒掌中寶

宵夜就是那種不吃就不能安心睡覺的“毒藥”，樓上大排檔的宵夜就有超好吃的燒烤檔。燒烤味道總體不錯，能吃出炭火味。五星推薦蜜汁燒掌中寶，很香，蜜汁甜甜的很好吃，點了一份，不夠又再來一份。

烤雪花牛肉

雪花牛肉肉質豐厚、十分細嫩，無需任何調味料，原生態烤著吃也是極其美味的。肉香四溢，根本停不下來。

烤韭菜和原條烤茄子

燒烤怎么少得了烤韭菜烤茄子，烤韭菜口感鮮香爽口，不僅是男人的下酒的好菜，也是女孩子們喜歡吃的一種小吃。樓上大排檔的原條燒茄子烤得濕潤入味，喜歡吃辣的朋友還可以自己加辣椒醬。

覓食信息

樓上大排檔?燒烤海鮮刺身小炒

地址：珠江新城花城大道84號優托邦1座5樓

地鐵：獵德站A出口步行200米