提起成都的美食，大家總是會想到火鍋與串串，特別是外地過來打卡的小伙伴們，往往會忽略掉一些其它種類美食，比如我來到成都總是在各種串串、火鍋之間竄梭，還好有成都本地的朋友，帶我體驗了一些不同種類且非常好吃的美食，得勁兒燜鍋肉串，就是不同種類但非常好吃的美食之一。

和朋友去的是建設(shè)路上的得勁兒燜鍋肉串，本來以為就是一堆肉放鍋里一口燜，想著就覺得肯定沒多好吃，結(jié)果一進(jìn)店就聞到了帶著淡淡焦香的肉香，到了店里才發(fā)現(xiàn)，是自己想多了，店內(nèi)設(shè)施比自己想象中好了一萬倍，是一家非常有創(chuàng)意的燒烤，而且服務(wù)員都非常熱情，難怪在成都這個美食薈萃的地方，他們家可以作為唯一一家燒烤進(jìn)了大眾點評必吃榜。

印象中我們吃的燒烤，是一個大烤爐，炭火兇猛，師傅熟練的翻轉(zhuǎn)著手里的烤串，但是周遭卻是煙灰滾滾，火星四濺。但是我們來到的得勁兒燜鍋肉串和我印象中的燒烤完全不一樣，我甚至一度以為自己走錯了店鋪，這哪里是燒烤店啊，沒有煙灰滾滾和火星四濺，我就像是走錯片場的演員一樣錯愕。店鋪的裝修風(fēng)格以紅色為基調(diào)，現(xiàn)代化感十足，每一個細(xì)節(jié)都處理的恰到好處，老板收藏的價值不菲的手辦也一一陳列出來，對于收藏愛好者來說，真想把這些限量版的手辦一一帶回家。

好吧，還是要了解一下這里的烤肉串到底是怎么烤出來的才行。在進(jìn)店里的時候看到有一個燜烤房，這里才是所有的玄機(jī)所在處。這里沒有濃煙滾滾、火星四濺的烤爐，而且是有一個大大的圓通，和我們所見的北京烤鴨的那個烤桶很相似，這就是燜鍋肉串的“烤爐”，這也是我第一次見到那么有創(chuàng)意的烤肉。燒烤的方式像北京烤鴨的方式一樣，現(xiàn)場一個大圓桶一樣的烤爐，把串掛在里面，就像烤鴨的時候把烤鴨掛在烤爐里一個方式，烤出食物，火候都掌握的剛剛好，特別是羊肉串，肉質(zhì)很嫩很入味。

招牌的肉串有很多，每一串的分享都很足，在朋友的推薦下，我點了羊排和大蝦，還有牛蛙，以及其他的一些肉串。烤串上桌的之前，店員把準(zhǔn)備好的醬料上桌，有店內(nèi)秘制的醬料，也有成都特色的干碟，這個可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。

烤串上桌之后，不僅燒烤的方式和我以往看到的不一樣，而且燜鍋里烤出來的肉串沒有油膩的感覺，肉質(zhì)入味鮮嫩。我們點了羊排，相當(dāng)有儀式感的一道烤串，不用自己去剔骨，可以享受店里專人羊排剔骨的服務(wù)，還有烤的大蝦，也會有店員幫我們剝蝦，也是相當(dāng)貼心的服務(wù)。