菠蘿包或許是最有名的茶餐廳美食之一，醇厚的香氣和軟糯的口感，贏取了眾多吃貨的百分好評。菠蘿包的靈魂就是表面的那層酥脆飽滿的外皮了，一口咬下去，酥皮在嘴里碎開，瞬間彌漫無與倫比的甜香，太~好~吃~

本次廚studio課堂，美食達(dá)人 金大旺 老師就教大家做 菠蘿榴蓮包。摒棄那些在制作面包過程中繁雜的步驟，方法 簡單易學(xué)。教你用 二次發(fā)酵的方式制作柔軟美味的面包體，以及包餡面包和覆皮面包制作的小技巧~

? 私家特調(diào)榴蓮餡的制作

? 私家特調(diào)菠蘿皮的制作

? 美味基礎(chǔ)甜面團(tuán)制作流程

? 二次發(fā)酵面包的制作流程

? 基礎(chǔ)甜面團(tuán)面筋攪拌狀態(tài)的鑒別及第一次發(fā)酵的狀態(tài)

? 把面包片搟到厚薄一致的小技巧

? 菠蘿包的整形及二次發(fā)酵的狀態(tài)

課程已有超過 900 人購買，許多同學(xué)都 交了作業(yè)哦~

@草根也優(yōu)雅：好濃烈的香甜氣味呀，咬一口～香，酥，軟，糯，甜～瞬間得到了滿足，不僅唇齒留香，更是鼻有余香！

@eeeec：大旺旺老師的課逢可必買，秒殺其它菠蘿包。課程有條理，講解細(xì)致側(cè)重點(diǎn)明確，知道什么是我們這樣的小白需要的知識點(diǎn)，不走彎路，立竿見影！面包奶香，香糯！太值了！強(qiáng)烈推薦！

@近豬則吃：老師的這個配方餡料和菠蘿皮制作都算簡單的，而且可以做了先儲存起來。對于我這個新手比較難的應(yīng)該是包餡和蓋皮，真正包的時候就知道這個面團(tuán)為什么要這么軟，因?yàn)楹芎冒鼏选＿€有菠蘿皮的配比也恰到好處，從上往下蓋是一種很聰明的手法，以前我做過一次其它配方是托在手上慢慢裹的，不太適合新手。第一次做，雖然不算好，但是很美味！自己吃了兩個，香味把我老爸都弄醒了。

香酥軟糯 唇齒留香

金大旺丨菠蘿榴蓮包丨錄播課

限時特價：19.9元29.9元

12-31 24點(diǎn)恢復(fù)原價

金大旺，十三年前，因?yàn)閷γ姘谱鳟a(chǎn)生了濃厚興趣，金大旺毅然辭去穩(wěn)定工作，從此將面包作為自己的終生愛好和事業(yè)。從面包店的學(xué)徒做起，直至今日開設(shè)家庭烘焙課堂已經(jīng)5年，期間所走過的路遠(yuǎn)比想象中困難與艱辛，相信通過她的精心講解，你也能掌握在家做面包的訣竅！

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