俗話說：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，咱老百姓過日子就得學會精打細算。就拿這買菜來說吧，蔬菜是家家戶戶必不可少的食材，但是，買菜也是大有學問的，一般的超市里價格高、蔬菜還不一定新鮮，去菜市場買菜吧，缺斤短兩的現象也是司空見慣。老百姓期盼方便、便捷，更期盼能夠夠買到物美價廉的新鮮蔬菜。

如今，在這北京城核心區，能夠找到一處地地道道的“早市”已是非常不易的事情。而在北京西二環，有個的持續經營了20年的“早市”——官園早市。

熙熙攘攘的早市，熱鬧非凡

新鮮——“頂花帶刺”沾露珠

“頂花帶刺”這個詞往往來形容黃瓜的新鮮。在官園早市，蔬菜新鮮絕對是一大亮點。早市五點半開市，蔬菜都是一大早從批發市場運來，以最快的速度到了商戶手中，再以最快的速度賣給消費者。

“您看，我們這的商戶都不用保鮮膜，蔬菜新鮮著哩！”離開市僅僅過了半個多小時，不少攤位的蔬菜已經賣出一小半了?！百u得快，根本不用準備保鮮膜，很多客人是當天買當天吃，我們也是當天賣當天清，很少留隔夜菜?！币晃簧虘粽f。

官園早市的蔬菜，不僅僅是新鮮，種類多、質量好又是一大特色。蔬菜、水產、肉類、副食等等，應有盡有。

“來自高碑店的商家，賣的純正的高碑店豆腐絲。阿姨還就認這一口！”

實惠——質優價廉有特點

與超市相比，官園早市的蔬菜新鮮、種類多，最最關鍵的是價格低廉，質量又好。無論是蔬菜還是水果，都比附近的超市水果店便宜，嫩綠的豇豆標價五元二斤、墨童西瓜，在官園早市的售價每斤僅為一元左右，而在很多水果專營店，同樣品質的西瓜賣到了1.95元一斤。

為何能夠如此低價？市場負責人透露，很大程度上源于低廉的攤位租金：“我們這里最高租金每月才1500元，在西二環這寸土寸金的地界是不可想象的，便宜的攤位每月才一千元出頭。”

買菜的劉阿姨說，每周，她都會來官園早市三次，一次購置兩到三天的蔬菜和水果。她表示，盡管家附近的超市和便民菜店都有，可價位的落差讓她把官園早市當做首選：“100元在超市里買不出什么菜來，你看我這一車，才花了80多元。”

“有的菜市場的價格乍一看也便宜，但其實商家有貓膩，分量往往打折扣”劉大爺說，“在官園早市，沒有缺斤短兩的，分量足，很放心！”

“咱的早市，童叟無欺。有專用的公平稱。不放心可以再來稱一稱?！眲⒋鬆敳皇菫榱藖矸Q菜，和這工作人員都混熟了，嘮嘮嗑而已！

地道——記憶味道難忘懷

近幾年，隨著許多不規范的農貿市場、早市被撤銷，市區內還正常運營的早市也所剩無幾。早市，似乎逐漸成為了記憶。

但官園早市，這個服務了市民20余年的市場得以保留，實在是一件幸事。

一聲聲叫賣，一遍遍吆喝，讓人感受到了濃濃的老北京的韻味。

紙幣上的褶皺，桃皮上的細毛，果蔬鋪了一地，空氣中人擠人的熱度和彌散的魚腥味，讓人在真切的人聲嘈雜感受著這個城市獨特的風景與獨有的味道。

“大叔們每天都早起，即鍛煉了身體，還能買到最新鮮又便宜的蔬菜。真是一舉兩得的好事情！”

規范——三聲哨響干凈凈

許多菜市場成為了記憶，為什么官園早市能夠在核心區堅持20年，成為百姓認可的品牌之一？負責人說，官園早市嚴格的管理制度起到了決定性的作用。

“這里是一個收費停車場，為了不影響停車和每天的早高峰，早市必須在7點40分清場，管理員每天分段分時吹哨，六點半一次，七點一次，七點半一次，就是通知商戶把握好收攤時間?！薄?/p>

如何能夠迅速、及時的把蔬菜垃圾清理掉，如何讓早市的百余家商戶處理好每天閉市后的垃圾呢？

“閉市后，商家自覺幫助打掃衛生，早上八點前。一定保持干凈利落！”

管理人員身先士卒，帶頭清理。一把大掃帚，將每個攤位前的菜葉子、瓜皮、果核撮成堆兒。管理員以身作則，商戶們也主動參與其中，商戶組建起了小分隊，主動把市場每天產生的垃圾帶走，送到垃圾處理廠。其他商戶更是自覺的把自家產生的垃圾掃成一堆，以便管理員收集。

市場負責人馬勇表示，為京城百姓提供“帶著露珠”的蔬菜。方便老百姓的生活，是市場不變的初心。未來，早市將堅持低價、新鮮和整潔的原則，在強化管理的前提下給顧客和商戶提供更好的買菜環境和售后保障。

“只要顧客感覺有任何不規范的地方都可以直接向管理員反映，比如缺斤短兩，貨幣糾紛等，我們都會第一時間解決?！瘪R勇說。

官園早市，真給力！